Ovas

Kada u toku dana osetite glad, pad energije ili jednostavno potrebu za slatkim, umesto slatkiša koji obiluju mastima i šećerima, možete jednostavno pojesti domaći kolačić od ovsa i banane.

Ovseno mleko je bogato beta-glukanima, rastvorljivim vlaknima koja usporavaju apsorpciju ugljenih hidrata i sprečavaju nagle promene u nivou glukoze u krvi, čime pomažu u kontroli apetita.

Koja hrana pomaže kod iritirane sluzokože jednjaka i želuca? Ove namirnice oblažu sluzokožu i ublažavaju osećaj žarenja koji se javlja kod problema sa želucem.

Niže vrednosti serotonina kod osoba koje pate od depresije, pa je glavni način da se pomogne ovakvim osobama substituciona terapija. Ishranom ciljanim namirnicima se isto tako može pomoći. Namirnice koje će povećati nivo serotonina su piletina, belanca, ćuretina, ovas i mladi kravlji sir.

Najveći procenat vlakana naravno sadrže žitarice, pšenica, riža, posebno integralna, kukuruz, ovas i heljda. Uz veliki procenat dijetetskih vlakana ove žitarice sadrže i magnezijum, vitamine B kompleksa, gvožđe i od 6% do 99% dnevnih potreba organizma odrasle osobe procečne težine za vlaknima.

Ovas je namirnica koja stimuliše naš mozak da proizvodi serotonin, supstancu koja diže naše raspoloženje pa zato uvek u kući imajte ovsene pahuljice ili ovseno brašno. Napravite malo veću količinu kolačića od ovsenih pahuljica i svaki put kada osetite glad pojedite jedan.

Karijes je bakterijama izazvano propadanje tkiva zuba, jer bakterije izazivaju demineralizaciju tkiva koje čini zube, a svako tkivo u našem organizmu, pa tako i kosti i zubi kao najčvršća tkiva, su podložna bakterijskim infekcijama.

Suncokretove semenke, riža, pšenica i ovas su biljke koje su bogate selenom. Žitarice je najbolje jesti za doručak, pirinčane ili ovsene pahuljice možete i kuvati u malo mleka ili ih jednostavno preliti toplim mlekom i pojesti čim se ustanete i najkasnije do 9h ujutru.

Žitarice, posebno ovas, smanjiju količinu i ukupnog holesterola ali pre svega čak LDL ili lošim holesterolom. Upravo ovaj holesterol može stvoriti velike probleme u našem organizmu ukoliko se u dužem vremenskom periodu nalazi u povišenim količinama.

Fitoestrogen u ovasu, lignans, ima neobično svojstvo da reguliše i smanjuje rizike od nastanka malignih oboljenja izazvanih promenama u nivou hormona. Tako će redovna upotreba ove žitarice prevenirati rak prostate, endometrijuma i jajnika.

Ukoliko svakodnevno unesemo oko 100g ovasa možemo smanjiti nivo holesterola i do 2% i umanjiti rizike od oboljenja kardiovaskularnog sistema. U istraživanju u kom su učestvovali ljudi sa povišenim holesterolom a konzumirali su ovas svakodnevno u periodu od 2 meseca, smanjili su holesterol za 14%.

Dva osnovna fiziološka i biohemijska mehanizma koja ovas stimuliše i menja jesu, na prvom mestu, smanjenje serumskog holesterola kod osoba koje imaju povišen holesterol i smanjenje odgovora organizma na unos glukoze nakon jela.

Avena sativa je latinski naziv za veoma zdravu žitaricu koju treba da jedemo svaki drugi dan. Ovas je žitarica koja se veoma dugo koristila sam za ishranu životinja, ali na svu sreću su i ljudi počeli da je koriste kao izvanrednu i nezamenjivu namirnicu u zdravim dijetetskim programima ishrane.

Ovsene pahuljice sadrže rastvorljiva vlakna koja snižavaju nivo LDL holesterola. Dovoljno je da pojedete jednu šolju ovsenih pahuljica dnevno, potopljenih u mleko ili skuvanih u mleku. U kombinaciji sa bananama i koštunjavim voćem obezbedićete dnevne potrebe organizma za vlaknima.

Ono što možda niste znali je da poremećaj rada creva zbog rigoriznih dijeta ili unosa otrovnih supstanci dodatno stimuliše stvaranje masnog tkiva. Neredovina stolica dodatno pogoršava probavne procese i gomila masno tkivo pa je pre svega potrebno regulisati stolicu unosom hrane bogate vlaknima.