Koje su glavne karakteristike kurkuma začina?

Veličina:
AAA

Poslednjih godina, kurkuma je, zahvaljujući svojim antiinflamatornim i antioksidativnim svojstvima, postala izuzetno popularan začin i u našoj zemlji. Istraživanja su pokazala da ovaj začin pomaže u prevenciji kardiovaskularnih i neurodegenerativnih oboljenja, kao i da ublažava neke digestivne tegobe. Kurkuma je koren tropske biljke iz porodice Zingiberaceae kojoj pripadaju i đumbir i kardamom. Može se koristiti sveža i sušena, blago je gorkastog ukusa i ulazi u sastav kari mešavine začina. Kurkuma je karakteristične žutonarandžaste boje budući da sadrži pigmente kurkuminoide, među kojima se ističe kurkumin. U prehrambenoj industriji kurkumin se koristi pri bojenju bombona, želea, sladoleda, korice sira, senfa, itd. Ukoliko u listi sastojaka nekog proizvoda primetite oznaku E100, znajte da je u pitanju upravo kurkumin.

Tagovi: digestivni trakt kardiovaskularna oboljenja neurodegenerativna oboljenja probava

Čitajte dalje


Izdvajamo za vas

Pogledajte i:

Pošaljite svoj komentar



Wellness i SPA


Newsletter

Besplatno se prijavite na naš newsletter i dobijajte redovno naše najnovije vesti direktno u vaše
e-mail sanduče.

NetDoktor


Najčitanije



Anketa


doktor.rs zajednica


Niste član? Pridružite se besplatno!
doktor.rs zajednica broji 93180 članova
Šta sve dobijam besplatnom registracijom?

Zdravstveni forum

Kalendar događaja

PoUtSrČePeSuNe
 12
3
456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Nema predstojećih događaja u skorije vreme.

Znate za medicinski događaj?
Besplatno ga prijavite!

Mapa zdravlja

Mapa zdravlja
Pronađite brzo apoteku, zdravstvenu ustanovu, stomatologe, fitness centre...
u vašoj blizini!
Traži:

BMI kalkulator

NetDoktor Dnevnik telesne težine
Pratite svakodnevno vaš Body Mass Index (BMI) i smršajte jednostavno uz NetDoktor Dnevnik telesne težine.
NetDoktor, vaš pouzdani zdravstveni partner »
 
Besplatno preuzmite doktor.rs aplikaciju za Vaš Android uređaj!
Ili skenirajte QR kôd sa vašim Android uređajem za najbrže preuzimanje: