Karijes je baktreijama izazvano propadanje tkiva koje čini naše zube

Karijes je bakterijama izazvano propadanje tkiva zuba, jer bakterije izazivaju demineralizaciju tkiva koje čini zube, a svako tkivo u našem organizmu, pa tako i kosti i zubi kao najčvršća tkiva, su podložna bakterijskim infekcijama. Pokazalo se da ljudi koji se pretežno, tokom života, hrane žitaricama poput ovasa, riže, ječma, koji se hrane svežim povrćem, jedu teletinu i konzumiraju mlečne proizvode od mleka koze i ovce, provedu svoj život bez odlaska kod zubara, jer nemaju problema sa karijesom.