Da li ste probali pastu od susama?
Tahini ili pasta od susama pravi se od mlevenih prepečenih semenki susama i uobičajeno se koristi u grčkoj i turskoj kuhinji, kao i u pojedinim zemljama Afrike i Azije. Dve kašike tahinija sadrže oko 180 kalorija, 16 g masti, 6 g ugljenih hidrata, 5 g proteina i 3 g vlakana. Ova količina sadrži 2,6 mg gvožđa, 127 mg kalcijuma a zadovoljava i 30% dnevnih potreba za vitaminom B1, 24% za magnezijumom i 22% za fosforom. Tahini obiluje mononezasićenim i polinezasićenim masnim kiselinama za koje je dokazano da povoljno deluju na zdravlje kardiovaskularnog sistema. Pastu od susama možete napraviti i sami, tako što ćete mlevene tostirane semenke susama pomešati sa uljem po izboru (npr. maslinovo ili susamovo ulje) i po ukusu dodati malo soli. U zavisnosti od količine ulja, tahini će biti gušći ili ređi, a kao osnovnu meru možete uzeti da na 150 grama tostiranih semenki ide 2 kašike ulje.
Pošaljite svoj komentar