Koliko soli treba da unesemo u toku dana?

Istraživači su izračunali da ljudi prosečno dnevno unesu 3,95 grama soli, i to najviše u centralnoj Aziji (5,51 gram) a najmanje u subsaharskoj Africi (2,18 grama), dok Svetska zdravstvena organizacija preporučuje da se dnevno unosi 2 grama soli. Preterani unos soli utiče na povećanje krvnog pritiska i nastanak hipertenzije koja upravo predstavlja faktor rizika za kardiovaskularne bolesti. S druge strane, prema jednoj drugoj britanskoj studiji, ishrana sa manje soli ima pozitivne efekte na zdravlje i smanjuje rizik od srčanog udara.