Kako kupus štiti od kadiovaskularnih oboljenja?

Crveni kupus je bogat antocijaninima koji ne samo da imaju antikancerogena svojstva, već se pokazalo da mogu da ublaže zapaljenja koja dovode do kardiovaskularnih oboljenja. Nedavno istraživanje pokazalo je da se zahvaljujući visokom sadržaju polifenola u kupusu, konzumiranjem ovog povrća može umanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti. Polifenoli umanjuju slepljivanje trombocita i formiranje ugrušaka, a takođe pomažu u snižavanju krvnog pritiska.