Mineral

O značaju magnezijuma najčešće se govori u kontekstu kardiovaskularnog zdravlja, reakcije organizma na stres i prevencije i tretmana grčeva i bolova u mišićima. U određenim periodima povećava se i potreba organizma za magnezijumom...

Osim važne uloge kada je kardiovaskularni sistem u pitanju, magnezijum isto tako pomaže u opuštanju nervnog i mišićnog sistema, tako da se suplementi magnezijuma neretko preporučuju kod povećanog nivoa stresa, nesanice, grčeva u mišićima i PMS-a.

Semenke bundeve predstavljaju izvrstan izvor vitamina i minerala. Izuzetno su bogate magnezijumom koji reguliše srčani ritam i pomaže nam da bolje spavamo.

Koliko fosfora treba da unosimo svakoga dana? Koje namirnice su dobri izvori ovog važnog minerala? Koliko je uobičajen nedostatak fosfora i kako se on manifestuje?

Fosfor učestvuje u praktično svim fiziološkim hemijskim reakcijama. Važan je za pravilno funkcionisanje bubrega, za ujednačen rad srca, za prenošenje nervnih impulsa.

Činjenica je da hrom ulazi u sastav boljih dijetetskih suplemenata, ali bi najbolje bilo da putem ishrane unosite neophodne dnevne količine ovog minerala.

Hrom je oligoelement koji učestvuje u metabolizmu proteina, ugljenih hidrata i lipida te je vrlo važno da ga kroz ishranu unosimo u dovoljnoj količini.

Cink je mineral kog možemo naći u mnogim namirnicama, pre svega u konjskom mesu, u svinjskoj džigerici, školjkama, orasi, jaja, integralne žitarice. U slučajevima nedovoljne resorpcije cinka iz hrane, ovaj važan mineral treba unositi uz pomoć suplimenata.

Jedan od najvažnijih minerala, iako se nalazi u malim količinama u našem organizmu, jeste cink. Ovaj mineral se nalazi u svakoj našoj ćeliji i od vitalne je važnosti za naš celokupan organizam. Cink kao mineral i antioksidans učestvuje u stvaranju snažnog imunog sistema.

Jod je jedan od minerala, koji je našem organizmu potreban u malim količinama kako bi naš organizam funkcionisao pravilno. Jod je izuzetno važan za normalan rast i razvoj, dok smo u periodu detinjstva i adolescencije a najveći deo joda, oko 60%, se nalazi u tiroidnim ili štitnim žlezdama.

Kalcijum u naš organizam dolazi iz hrane koju jedemo, kao i većina minerala, zato je veoma bitno znati koje su to namirnice koje sadrže kalcijum i kojoj količini kako bi se naš dijetarni režim ishrane korigovao ukoliko se kao glavni uzrok nekog oboljenja pokaže manjak ovog minerala.

U jagnejtini se nalaze selen, triptofan, vitamin B12 i B3, cink i fosfor. Pored toga ova vrsta crvenog mesa je bogat izvor proteina. Dovoljno je da pojedete samo 150g jagnjetine i da zadovoljite preko 60% dnevnih potreba za proteinima.

Ukoliko ste osoba koja pati od anemije ili nedostatka gvožđa u krvi svinjsko meso je svakako namirnica koju treba da imate u svom jelovniku. U svinjskom se mesu nalazi gvožđe koje se izuzetno lako vari a u 100g svinjskog mesa se nalazi i do 15% dnevnih potreba za ovim veoma bitnim mineralom.

Ženama koje su u drugom stanju se uvek preporučuje da unose malo veće količine vitamina, minerala i vode, zbog fiziološki povećanih potreba za njima. Ipak postoje određene namirnice koje treba izbegavati tokom perioda trudnoće ili ih bar unositi u manjim količinama.

So koristimo tokom kuvanja hrane, iz praktičnih razloga jer će dodavanjem soli u vodu u kojoj se kuva testenina sprečiti njeno slepljivanje, ili će pomoći da se ljuska krompira lakše oljušti ukoliko u vodu u kojoj kuvamo krompir stavimo malo soli.

Još tokom davnog kamenog doba ljudi su otkrili kako to sve so može biti u službi ljudi i na koje sve načine može poboljšati kvalitet života. Ovaj slani beli mineral je bio toliko bitan kroz istoriju da su se i ratovi vodili zbog njega. So je nekada čak bila sredstvo plaćanja ili robne razmene.