5 minerala kojima spanać obiluje

Spanać predstavlja zeleno lisnato povrće koje je izuzetno bogato hranljivim materijama. U 100 g kuvanog spanaća ima samo 23 kalorije i 2 g vlakana. Ovo povrće predstavlja odličan izvor minerala - pomenuta količina pokriva 20% dnevnih potreba za gvožđem (3,6 mg) i 22% za magnezijumom (87 mg). Ista količina sadrži i 47% preporučene dnevne doze mangana (0,9 mg), 14% za kalcijumom (136 mg) i 13% za kalijumom (466 mg). Ipak, pošto sirovi spanać sadrži oksalnu kiselinu koja smanjuje apsorpciju gvožđa i kalcijuma, preporučujemo vam da jedete kuvani spanać jer se pomenuta kiselina kuvanjem neutrališe.