Hem i ne-hem gvožđe - koja je razlika?

Veličina:
AAA

Da bi organizam normalno funkcionisao, važno je da u svakodnevnoj ishrani gvožđe bude zastupljeno u odgovarajućoj količini. Preporučena dnevna doza za odrasle muškarce iznosi 10 mg, za odrasle žene 18 mg, i 30 mg za trudnice.

U hrani se gvožđe nalazi u dva oblika - u hem i ne-hem formi. Namirnice životinjskog porekla kao što su govedina, teletina, svinjetina, piletina, ćuretina, neke vrste ribe (losos, tuna) i morski plodovi sadrže hem gvožđe, koje se najbolje apsorbuje u organizmu, i to u procentu do 40%. S druge strane, biljne namirnice sadrže ne-hem gvožđe, koje se ne apsorbuje tako dobro kao hem gvožđe. Procenjuje se, međutim, da ne-hem gvožđe čini čak 85%-90% ukupnog dnevnog unosa ovog minerala. Ipak, istraživanja su pokazala da vegetarijanci i vegani imaju veći rizik od pojave nedostatka gvožđa. Razlog tome je činjenica da je u njihovoj ishrani uglavnom zastupljeno ne-hem gvožđe koje se slabije apsorbuje, te bi zato njihov dnevni unos gvožđa trebalo da bude za 80% viši.

Tagovi: apsorpcija gvožđa gvožđe vegani vegetarijanci hem gvožđe ne-hem gvožđe

Čitajte dalje


Izdvajamo za vas

Pošaljite svoj komentar



Wellness i SPA


Newsletter

Besplatno se prijavite na naš newsletter i dobijajte redovno naše najnovije vesti direktno u vaše
e-mail sanduče.

NetDoktor


Najčitanije



Anketa


doktor.rs zajednica


Niste član? Pridružite se besplatno!
doktor.rs zajednica broji 89763 članova
Šta sve dobijam besplatnom registracijom?

Zdravstveni forum

Kalendar događaja

PoUtSrČePeSuNe
    123
45678910
11121314151617
18192021
22
2324
252627282930 
Nema predstojećih događaja u skorije vreme.

Znate za medicinski događaj?
Besplatno ga prijavite!

Mapa zdravlja

Mapa zdravlja
Pronađite brzo apoteku, zdravstvenu ustanovu, stomatologe, fitness centre...
u vašoj blizini!
Traži:

BMI kalkulator

NetDoktor Dnevnik telesne težine
Pratite svakodnevno vaš Body Mass Index (BMI) i smršajte jednostavno uz NetDoktor Dnevnik telesne težine.
NetDoktor, vaš pouzdani zdravstveni partner »
 
Besplatno preuzmite doktor.rs aplikaciju za Vaš Android uređaj!
Ili skenirajte QR kôd sa vašim Android uređajem za najbrže preuzimanje: