Kojim mineralima je bogat pitomi kesten?

Kesten je bogat različitim mineralima među kojima se naročito ističe mangan. Mangan deluje antioksidantno i predupređuje štetno dejstvo slobodnih radikala u organizmu tako da smanjuje rizik od raka i srčanih oboljenja. Mangan takođe igra važnu ulogu u procesu starenja. U 100 g kestena nalazi se 59% preporučene dnevne doze ovog minerala. Manganom su izuzetno bogate i semenke bundeve i lešnik, kao i spanać i kelj. Od ostalih minerala kesten sadrži bitnije količine kalijuma, bakra i fosfora.