8 važnih minerala kojima obiluje tofu

Tofu je niskokalorična namirnica koja ne sadrži gluten, ni holesterol, a predstavlja izvrstan izvor proteina, gvožđa i kalcijuma, što je naročito bitno za osobe koje u ishrani daju prednost biljnim proizvodima a izbegavaju hranu životinjskog porekla. Sto grama tofua sadrži 70 kalorija, 2 g ugljenih hidrata, 4 g masti i 8 g proteina. Tofu je bogat mineralima: u 100 g ima oko 201 mg kalcijuma, 148 mg kalijuma, 37 mg magnezijuma i 1,6 mg gvožđa. Tofu takođe obiluje i manganom - pomenuta količina pokriva 31% dnevnih potreba organizma za ovim mineralom, 14% za selenom, 12% za fosforom i 11% za bakrom. Tofu takođe sadrži manje količine folne kiseline, kao i vitamina B1, B2, B3 i B6.