Da li ste probali jela sa amarantom?

Amarant je biljka koja ne spada u žitarice, ali ima njihova svojstva i koristi se na sličan način. Seme amaranta ne sadrži gluten, može se dodavati u čorbe, kuvana jela i salate, a od njega se može praviti brašno, kao i jednostavna hranljiva kaša. U 100 grama kuvanog amaranta ima samo 102 kalorije, 4 g proteina i 2 g vlakana. Amarant je izuzetno bogat mineralima. Zanimljivo je da se od amaranta mogu praviti i kokice - u tiganj stavite kašičicu ulja i suvo seme amaranta i potom obavezno poklopite.