Koje namirnice smanjuju apsorpciju gvožđa?

Veličina:
AAA

Fitinska kiselina koja se nalazi u žitaricama, mahunarkama, orašastim plodovima i semenkama može bitno da smanji apsorpciju gvožđa. Jedan od načina da se ovaj proces neutrališe jeste da se u istom obroku sa pomenutim namirnicama jede i hrana bogata vitaminom C. Potapanjem žitarica i mahunarki tokom noći isto tako se može smanjiti sadržaj fitinske kiseline u hrani.

Kalcijum iz hrane i dodataka ishrani takođe može nepovoljno da deluje na apsorpciju gvožđa. 165 mg kalcijuma smanjuje apsorpciju ovog minerala za 50% do 60%. Zbog ovoga bi trebalo izbegavati kombinovanje hrane bogate gvožđem i prehrambenih izvora kalcijuma u istom obroku, naročito ukoliko već imate probleme sa nedostatkom gvožđa u organizmu.

Ukoliko uz obrok popijete šolju crnog ili zelenog čaja ili kafe smanjićete apsorpciju ne-hem gvožđa za 60% do 70%. Ovu pojavu uzrokuju polifenoli kojima kafa i čaj obiluju. S druge strane, ukoliko pomenute napitke pijete između obroka, apsorpcija gvožđa se smanjuje za "samo" 20%. Konzimiranjem hrane bogate vitaminom C može se donekle ublažiti ovo nezgodno svojstvo omiljenih toplih napitaka.

Tagovi: apsorpcija gvožđa gvožđe hem gvožđe ne-hem gvožđe

Čitajte dalje


Izdvajamo za vas

Pošaljite svoj komentar



Wellness i SPA


Newsletter

Besplatno se prijavite na naš newsletter i dobijajte redovno naše najnovije vesti direktno u vaše
e-mail sanduče.

NetDoktor


Najčitanije



Anketa


doktor.rs zajednica


Niste član? Pridružite se besplatno!
doktor.rs zajednica broji 90033 članova
Šta sve dobijam besplatnom registracijom?

Zdravstveni forum

Kalendar događaja

PoUtSrČePeSuNe
  12345
6789101112
13141516171819
20
21
2223242526
27282930   
Nema predstojećih događaja u skorije vreme.

Znate za medicinski događaj?
Besplatno ga prijavite!

Mapa zdravlja

Mapa zdravlja
Pronađite brzo apoteku, zdravstvenu ustanovu, stomatologe, fitness centre...
u vašoj blizini!
Traži:

BMI kalkulator

NetDoktor Dnevnik telesne težine
Pratite svakodnevno vaš Body Mass Index (BMI) i smršajte jednostavno uz NetDoktor Dnevnik telesne težine.
NetDoktor, vaš pouzdani zdravstveni partner »
 
Besplatno preuzmite doktor.rs aplikaciju za Vaš Android uređaj!
Ili skenirajte QR kôd sa vašim Android uređajem za najbrže preuzimanje: