Koje namirnice smanjuju apsorpciju gvožđa?

Veličina:
AAA

Fitinska kiselina koja se nalazi u žitaricama, mahunarkama, orašastim plodovima i semenkama može bitno da smanji apsorpciju gvožđa. Jedan od načina da se ovaj proces neutrališe jeste da se u istom obroku sa pomenutim namirnicama jede i hrana bogata vitaminom C. Potapanjem žitarica i mahunarki tokom noći isto tako se može smanjiti sadržaj fitinske kiseline u hrani.

Kalcijum iz hrane i dodataka ishrani takođe može nepovoljno da deluje na apsorpciju gvožđa. 165 mg kalcijuma smanjuje apsorpciju ovog minerala za 50% do 60%. Zbog ovoga bi trebalo izbegavati kombinovanje hrane bogate gvožđem i prehrambenih izvora kalcijuma u istom obroku, naročito ukoliko već imate probleme sa nedostatkom gvožđa u organizmu.

Ukoliko uz obrok popijete šolju crnog ili zelenog čaja ili kafe smanjićete apsorpciju ne-hem gvožđa za 60% do 70%. Ovu pojavu uzrokuju polifenoli kojima kafa i čaj obiluju. S druge strane, ukoliko pomenute napitke pijete između obroka, apsorpcija gvožđa se smanjuje za "samo" 20%. Konzimiranjem hrane bogate vitaminom C može se donekle ublažiti ovo nezgodno svojstvo omiljenih toplih napitaka.

Tagovi: apsorpcija gvožđa gvožđe hem gvožđe ne-hem gvožđe

Čitajte dalje


Izdvajamo za vas

Pošaljite svoj komentar



Wellness i SPA


Newsletter

Besplatno se prijavite na naš newsletter i dobijajte redovno naše najnovije vesti direktno u vaše
e-mail sanduče.

NetDoktor


Najčitanije



Anketa


doktor.rs zajednica


Niste član? Pridružite se besplatno!
doktor.rs zajednica broji 90786 članova
Šta sve dobijam besplatnom registracijom?

Zdravstveni forum

Kalendar događaja

PoUtSrČePeSuNe
      1
2345678
9101112131415
1617181920
21
22
23242526272829
30      
Nema predstojećih događaja u skorije vreme.

Znate za medicinski događaj?
Besplatno ga prijavite!

Mapa zdravlja

Mapa zdravlja
Pronađite brzo apoteku, zdravstvenu ustanovu, stomatologe, fitness centre...
u vašoj blizini!
Traži:

BMI kalkulator

NetDoktor Dnevnik telesne težine
Pratite svakodnevno vaš Body Mass Index (BMI) i smršajte jednostavno uz NetDoktor Dnevnik telesne težine.
NetDoktor, vaš pouzdani zdravstveni partner »
 
Besplatno preuzmite doktor.rs aplikaciju za Vaš Android uređaj!
Ili skenirajte QR kôd sa vašim Android uređajem za najbrže preuzimanje: