Nismo alergični na gluten, nego na proteine iz žitarica

Gluten je izraz koji nije potekao iz nauke nego iz prehrambene industrije i u pitanju je proizvod koji je skup više materija i proteina koji se dobija u procesu proizvodnje proizvoda od žitarica, pšenice naravno u najvećem procentu ali to nikako ne znači da se gluten ne može stvoriti i od ovasa npr.

Za bolje zdravlje i dug život treba da jedemo više integralnih žitarica?

Nedavna studija američkih naučnika potvrdila je povoljne zdravstvene efekte redovnog konzumiranja integralnih žitarica, uz zaključak da ova bi ova navika mogla da nam produži život!

Kukuruz kao jedna od najrasprostranjenijih žitarica

Iako se u najvećem procentu kukuruz javi u žutoj boji, on može biti i ljubičasti, crveni ili crni. Boja ne utiče mnogo na nutritivna svojstva ove biljke koju koristimo možda i svakodnevno. Danas se najčešće proizvodi slatki kukuruz, bogat vitaminima B kompleksa ali i bogat šećerom.

Koje povrće povećava raspoloživost minerala iz žitarica?

Sa kojim bi povrćem, odnosno začinom, trebalo kombinovati integralne žitarice da bi se povećala bioraspoloživost minerala, naročito gvožđa i cinka koji se nalaze u žitaricama?

Započnite dan sokom od narandže i žitaricama

Brokoli, integralna testenina, braon riža, prokelj, grašak, žitarice za doručak, jetra, semenke suncokreta i spanać su samo neke od namirnica koje sadrže solidne količine folne kiseline i koje trebamo jesti svakodnevno. Trudite se da ove namirnice obrađujete termički što manje.