Kelj

Iako se svi znamo da je zdravo jesti tamno zeleno povrće, ipak se čini da se ne zna dovoljno o ovom magičnom povrću. Povrće tamno zelenih liski su spanać, blitva, zelene salate, peršun, kelj, prokelj. Povrće sa tamno zelenim liskama je bogato gvožđem, vitaminom A i vitaminom K.

U kelju se nalazi savršeni spoj vitamina i minerala, dijetetskih vlakana i malo kalorija. U samo 150g kelja se nalazi i dupla doza vitamina C koja nam je potrebna u toku dana, nešto manja količina vitamina A ali ipak najviše je vitamina K, kog ima čak 10 puta više od naših dnevnih potreba.

Kelj bi trebalo da se nađe na Vašoj trpezi jer je odličan diuretik, reguliše krvni pritisak, ima snažno protiv-zapaljensko dejstvo što znači da kelj deluje preventivno kada su u pitanju oboljenja srca i krvnih sudova.

Mladi kelj se ovih dana nalazi na tezgama naših omiljenih pijaca i treba ga kupiti i pripremiti na način na koji to najviše volimo. Konzumiranjem kelja unosimo velike količine vitamina K, izuzetno snažnog antioksidansa koji na prvom mestu naš organizam štiti od malignih oboljenja.

Ukoliko unesete 150g blanširanog kelja, unećete dijetarna vlakna, čak 200% od dnevnih potreba za vitaminom C, sličnu količinu vitamina A, pola dnevnih potreba za magnezijumom, ali i pirodoksin ili vitamin B6 i kalcijum.

Kelj je najzdravijih povrća na svetu. Kelj je savršen izbor za sve koji preko leta žele da održe svoj organizam hidriranim, da unesu dovoljno vitamina i minerala ali ipak da ne preteraju sa kalorijama, jer se u 150g kelja nalazi samo 36 kalorija.

Zeleno povrće koje je jedno od najrasprostranjenijih u svetu a opet jako ukusno i korisno jeste kupus. Kupus pripada porodici Brassica biljaka, tankih zelenih hrskavih listova, porodici biljaka kojoj propadaju i kelj ali i brokoli koji su puni vitamina C.