Kalcijum

Kao najbolji izvori kalcijuma obično se navode mleko i mlečni proizvodi. Međutim, kako osobe koje ne jedu mlečne proizvode (ili uopšte namirnice životinjskog porekla) mogu da putem ishrane podmire potrebe organizma za kalcijumom?

Semenke susama bogate su mineralima kao što su kalcijum i magnezijum koji održavaju naše kosti zdravima. Naime, dovoljan unos magnezijuma smanjuje rizik od...

Da bi vaše kosti bile i ostale jake, važno je da na vreme povedete računa o unosu nutrijenata koji dokazano doprinose zdravlju kostiju. O kojim nutrijentima je reč?

Rezultati nedavne američke studije pokazali su da nedostatak kalcijuma duplira rizik od iznenadnog zastoja srca. Naime, tim kardiologa proučavao je moguće uzroke srčanog zastoja (kliničke smrti), koji se javlja usled disfunkcije električne aktivnosti srca...

Nedavna britanska studija naglašava značaj doručka kada je u pitanju dečije zdravlje i potencijalne opasnosti po zdravlje u slučaju redovnog preskakanja ovog obroka.

Simptomi PMS-a mogu se olakšati i pravilnom ishranom. Jedite više voća i povrća, kao i namirnice bogate kalcijumom, magnezijumom i vitaminom B6 koji pomaže u održavanju hormonskog balansa.

Ukoliko imate običaj da suplemente uzimate uz jutarnju kafu, vreme je da tu naviku promenite. Naime, kofein iz kafe može da umanji sposobnost organizma da apsorbuje...

Američki naučnici su otkrili da se redovno konzumiranje mlečnih proizvoda (kao što su mleko, jogurt i niskomasni sirevi) može povezati sa većom gustinom koštane mase kičme kod starijih osoba koje...

Roze himalajska so je vrsta kamene soli koja se dobija iz rudnika soli u Pakistanu, u podnožju Himalaja. Smatra se jednom od najčistijih vrsta soli i pripisuju joj se mnogi povojlni zdravstveni efekti.

Čak i ukoliko ste uveče obilno jeli, preskakanje doručka sledećeg jutra ne predstavlja mudar korak. Upravo bi dan posle slavlja trebalo da započnete zdravim doručkom.

Kao i crni i zeleni čaj, mnogi biljni čajevi sadrže tanine. Tanini su složena jedinjenja koja osim što čaju daju boju, mogu i da smanje apsorpciju gvožđa iz hrane.

Napomenuli smo da amarant obiluje mineralima - sto grama kuvanog amaranta sadrži 2.1 mg gvožđa i samim tim podmiruje 12% dnevnih potreba za ovim mineralom.

Tahini ili pasta od susama pravi se od mlevenih prepečenih semenki susama i uobičajeno se koristi u grčkoj i turskoj kuhinji. Dve kašike tahinija sadrže oko 180 kalorija.

Ukoliko se pridržavate stroge vegetarijanske ishrane povedite računa o tome koliko su u vašoj ishrani prisutne namirnice bogate gvožđem, cinkom i kalcijumom.

Dodaci ishrani namenjeni jačanju noktiju obično sadrže vitamine B-kompleksa, cink i selen. Ove preparate bi trebalo uzimati najmanje 6 meseci da bi njihovo dejstvo bilo primetno.

Žene koje su u prošlosti imale moždani udar ili koje imaju povećan rizik za ovaj kardiovaskularni događaj, trebalo bi da izbegavaju uzimanje suplemenata kalcijuma.

Rezultati jedne američke studije pokazali su da vitamin C može da zaustavi proces gubitka koštane mase kod starijih muških osoba. Iako je uvreženo mišljenje da gustina kostiju zavisi pre svega od kalcijuma, američki istraživači naglašavaju značaj ishrane bogate vitaminom C u prevenciji osteoporoze.

Studija iz 2013. godine je pokazala da redovnim konzumiranjem namirnica bogatim nitratima, kao što su blitva, spanać, cvekla i šargarepa, možemo da regulišemo povišen krvni pritisak.

Bademovo mleko predstavlja dobru zamenu za kravlje mleko budući da badem obiluje mineralima kao što su magnezijum, kalcijum, kalijum, mangan i gvožđe.

Ukoliko vam mleko stvara probleme sa varenjem ili izbegavate mlečne proizvode iz nekog drugog razloga, verovatno ste probali sojino ili neka druga biljna mleka. Ukoliko još niste, evo nekoliko razloga zbog kojih bi to trebalo da učinite.

Španski naučnici su utvrdili da bi mlečni proizvodi mogli da pomognu u prevenciji hipertenzije. Naučnici smatraju da je za ovaj povoljni zdravstveni efekat zaslužan kalcijum.

Suve smokve su predstavljaju odličan izvor minerala - 100 grama ovog suvog voća sadrži čak 680 mg kalijuma, 2 mg gvožđa, 162 mg kalcijuma i 68 mg magnezijuma.

Spanać predstavlja zeleno lisnato povrće koje je izuzetno bogato hranljivim materijama. U 100 g kuvanog spanaća ima samo 23 kalorije i 2 grama vlakana.

Čija semenke vode poreklo iz Centralne i Južne Amerike gde su kroz istoriju predstavljale važnu namirnicu za Asteke i Maje, a danas se u velikoj meri koriste u Argentini i Peruu.

Nekada se grčevi u nogama javljaju usled konkretnog oboljenja, stanja ili aktivnosti, npr. kod intenzivnog vežbanja (naročito ukoliko je vreme toplo i znojenje je povećano pa se gubi dosta natrijuma).

Kozje mleko sadrži isto toliko minerala kao i kravlje mleko, ali je bogatije vitaminima B-kompleksa. Sadrži vitamin B1 značajan za nervni i mišićni sistem, zatim B2 i B5, koji podstiču zdravlje naše kože, kose i noktiju.

Kojim hranljivim materijama je naročito bogato seme susama? Kako susam može da pomogne kod anemije? Koji sastojci u susamu nas štite od kardiovaskularnih oboljenja?

Uključivanjem kinoe u bezglutensku ishranu količina nutrijenata se bitno povećava - veći je unos proteina, gvožđa, kalcijuma, vitamina B-kompleksa i vlakana.

U ranijim tekstovima govorili smo o važnosti dva minerala - kalcijuma i fosfora - za zdravlje kostiju. Međutim, manjak još jednog minerala može povećati rizik od osteoporoze.

Za odrasle osobe preporučena dnevna doza za mangan iznosi 2 do 2,5 mg i smatra se da je nedostatak ovog minerala redak. Velike količine dva važna minerala mogu da smanje apsorpciju mangana u organizmu.

Koji mineral je osim kalcijuma od ključne važnosti za zdravlje kostiju? A bez kog važnog vitamina ne bi bila moguća adekvatna apsorpcija tih važnih minerala?

Nedostatak pojedinih vitamina i minerala može biti uzrok suvih i lomljivih noktiju. Ukoliko kroz ishranu ne uspevate da unesete dovoljno nutrijenata, preporučljiva je upotreba multivitaminskih i multimineralnih dodataka ishrani.

Mleko i mlečni proizvodi najčešće predstavljaju naš glavni izvor kalcijuma, minerala važnog u svim životnim dobima, naročito za zdravlje kostiju, ali i za naš celokupni organizam.

Tokom poslednjih decenija, naučnici su predano ispitivali efekte konzumiranja mleka i mlečnih proizvoda na zdravlje. Osim što predstavljaju dobar izvor kalcijuma, mlečni proizvodi bogati probioticima blagotvorno deluju na naš digestivni sistem.

Da bi telo apsorbovalo kalcijum neophodna mu je dovoljna količina vitamina D. Ukoliko ne unosite dovoljno vitamina D, veći je rizik od smanjenja mineralne gustine kostiju i od preloma.

Kao najbolji izvori kalcijuma obično se navode mleko i mlečni proizvodi. Kaclijumom su bogati i orašasti plodovi (bademi, lešnici), semenke (susam, lan), zatim morske alge (kombu, vakame).

Magnezijum je mineral neophodan za aktiviranje više od 300 enzima u telu i bitan je za pravilno funkcionisanje organizma, tj. za naše zdravlje. Jedna od važnih funkcija magnezijuma jeste da omogućava mišićima da se opuste (za razliku od kalcijuma koji stimuliše kontrakciju).

Dijete koje favorizuju visok unos proteina poput Atkinsove dijete povećavaju rizik od nastanka bubrežnih oboljenja. Španski naučnici zaključili su da mnogo proteina može da poveća verovatnoću nastanka kamena u bubregu.

Kikiriki sadrži brojne hranljive materije - vitamine, minerale i antioksidanse koji povoljno utiču na naše zdravlje. Može se jesti sirov, pržen, pečen, kao grickalica, ili pak u različitim slanim i slatkim jelima.

Voće i povrće Vam može pomoći da lakše podnesete vrele letnje dane koji su nam stigli. Ali ne svako povrće i voće. Treba birati biljke koje sadrže malu količinu šećera i skroba, malo kalorija a mnogo vode, vitamina i minerala. Prvo voće na spisku osvežavajućih je limun.

Još su moreplovci ovaj neobićan zeleni dar prirode preneli u Evropu i upoznali naš kontinent sa limetom. Limeta sadrži u sebi minerale poput kalijuma, kalcijuma i fosfora, a dominantan sastojak je svakako vitamin C.

Krastavci sadrže veoma malo kalorija, nimalo holesterola, masnoća i soli. Ne sadrže veliku količinu vitamina i minerala pa se ne može smatrati da su doovljni tokom dana za sve potrebe naše organizma, ali svakako mogu poboljšati nivo minerala poput cinka, selena, mangana, gvožđa i kalijuma.

Sirova vlakna kupusa stimulišu pokrete creva i pomažu izbacivanje toksina iz jetre. Ljubičasti kupus je bogat kalijumom, kalcijumom i magnezijumom, tri minerala koj ačuvaju naše srce od oboljenja i čine ga snažnim i zdravim.

Cvekla deluje kao pravi eliksir kada su u pitanju jetra i žučna kesa, dva organa koja su ključna za izbacivanje toksina iz organizma. Uz sve ovo, cvekla je sačinjena od velike količine vlakana koja ubrzavaju izbacivanje krajnjih produkata metabolizma hrane.

U kiviju ne vladaju samo vitamini, u kiselkastom i osvežavajućem voću se nalaze i minerali. Nikada ne bi pomislili da je neugledna voćka koja se krije ispod svoje čupve kore pravu malu laboratoriju minerala. U kiviju možemo naći bakar, magnezijum, kalijum, cink, kalcijum, hrom i gvožđe.

U kokosovom mleku se nalaze proteini, ugljeni hidrati, dijetarna vlakna, prirodni šećeri, vitamin C, vitamin E, vitamini B1, B6, B3, B5, B9, isto tako sadrži i selen, kalcijum, magnezijum, gvožđe, natrijum, fosfor i kalijum. Kokosovo mleko u 100ml sadrži oko 200 kalorija.

Verovali ili ne, seme susama, iako veoma sitno, je bogato velikim brojem vitamina i minerala. Sitne simpatične semenke susama imaju izuzetnu nutritivnu vrednost . Semenke su bogate gvožđem, magnezijumom, cinkom, fosforom, bakrom, kalcijumom, vitaminom E i B1.

Kako je slovo ove nedelje F, danas ćemo saznati nešto više o jednom od najvažnijih nutrijenata koji je potreban za normalno funkcionisanje svih naših ćelija, regulaciju kalcijuma, čvrste kosti i pre svega sintezu ATP kao molekula glavnog i odgovornog za davanje energije našim mišićima.

Kalcijum možete naći i u bademima, soji i proizvodima od soje, u belancetu, narandžama, u krompiru, brokoliju i crnoj i beloj repi. Kalcijuma ipak najviše ima u tamno zelenim lisnatim biljkama, u kelju, blitvi, mladom luku, praziluku. Kalcijum možemo uneti i konzumiranjem brazilskih oraha.

IZnate li da se u suvim začinskim biljkama nalazi veliki procenat upravo ovog minerala? Upravo tako, dodajte svakom jelu koje pravite malo mirođiju, origano, nanu, peršun, bosiljak i povećaćete procenat ukupnog dnevnog unosa kalcijuma.

Mleko i mlečni proizvodi, jogurt, sirevi i kefir su naravno prvi na spisku kada su u pitanju namirnice koej sadrže kalcijum. U samo jednoj šolji nemasnog mleka, ili nemasnog jogurta se nalazi preko 450 mg, dok su od sireva na prvom mestu rikota i mocarela, koji 120g sadrže preko 300 mg kalcijuma.

Kalcijum pomaže stvaranju zuba i kostiju, u pravilnom formiranju istih, kalcijum reguliše mišićne kontrakcije pa i sam rad srca, kalcijum isto tako prevenira pojavu krvnih ugrušaka i tromba. Kalcijum je mineral koji pomaže snižavanju krvnog pritiska, štiti nas od raka debelog creva i raka dojke.

Kalcijum je neophodan za pravilno razvijanje kostiju ali i za održavanje čvrstoće kostiju kasnije u životu. Ako želimo da naše kosti budu uvek jake treba kalcijum da unosimo tokom celog života u određenoj meri, dnevne potrebe za kalcijumom se menjaju, pa tako deci do 12 meseci traba 250mg po danu.

Znate li da i sušene začinske biljke sadrže kalcijum? Upravo tako, u bosiljku, majoranu, origanu, nani, žalfiji, ruzmarinu, peršunu se nalaze lepe količine kalcijuma, pa ukoliko volite začinske biljke, ovo je razlog više da ih koristite svakodnevno.

Melasu možete pronaći u prodavnicama zdrave hrane ili specijalizovanim prodavnicama ili delovima pordavnica koji prodaju proizvode sa manje šećera ili proizvode za osobe koje boluju od šećerne bolesti. Melasa je savršena i zbog toga što samo jedna velika kašika melase sadrži preko 170 mg kalcijuma.

Kada su u pitanju koštunjave voćke, i u njima se naravno nalazi pravo malo bogatstvo u vidu kalcijuma. Ipak, bademi su ti koji drže primat kada je kalcijum u pitanju. U 100 g badema se nalazi oko 300 mg kalcijuma, dok ga znatno manej ima u istim količinama kikirikija ili lešnika.

Narandže su voće koje Vam mogu pružiti 70mg kalcijuma, ukoliko popijete sok sveže ceđenog soka u toku dana, uz vitamin C koji će samo ubrzati resorpciju kalcijuma u krv. Narandže su i odličan izvor beta karotena, vitamina A i kalijuma.

U blitvi, spanaću i zelju se nalazi kalcijum koji se gubi termičkom obradom, zato ovo povrće nemojte dugo kuvati ili pržiti, dovoljno je 5 minuta da stoje u vreloj vodi i ako ih tako jedete, u samo 100g zelenog ovog povrća naćićete preko 150mg kalcijuma.

Kinoa je lagana za varenje a pošto je u pitanju žitarica punog zrna sadrži vlakna, kalijum, kalcijum, cink i proteine. U kinoa semenkama se nalazi oko 100mg kalcijuma u samo oko 80g kuvanog proizvoda.

Organsko i nekuvano kozije mleko je mnogo bogatiji izvor kalcijuma, pa se potrudite da kravlje mleko zamenite kozijim ili bar da ga koristitie u kuvanju, jer ćete kozije mleko lakše variti a unećete znatno veće količine kalcijuma. Susam sadrži i do 1000mg kalcijuma u samo 100g.

Kravlje mleko koje najčešće možemo kupiti u prodavnicama je homogenizovano i pasterizovano i sadrži solidne procente kalcijuma ali postoji isto tako, veliki broj drugih namirnica koje mogu zadovoljiti potrebe organizma za kalcijumom a naš ih organizam lako vari.

Kravlje mleko je oduvek bilo poznato kao namirnica kojom smo svi kao deca zadovoljavali potrebe za kalcijumom, ali danas istraživanja govore drugačije, kalcijum treba unositi putem drugih namirnica jer sa godinama naša sposobnost varenja kravljeg mleka postaje sve lošija.

Zelena salata je oličenje zdravlja i teško je da ne pomislite na nju kada su u pitanju vitamini i povrće koje nam može mnogo toga dobrog doneti. Ovo letnje povrće treba ipak da jedemo i tokom cele godine, jer se u zelenoj salati nalaze gvožđe, kalcijum, kalijum, magnezijum, vitamini E, C, K i B.

U zečetini se nalaze cink, bakar i gvožđe. Bakar je zadužen za rast i razvoj ćelija, i bitno je unositi ga putem hrane jer ovaj mineral naš organizam ne porizvodi. Cink, sa druge strane, poboljšava absorpciju kalcijuma i podiže naše odbrambene snage.

Cimet je začin koji se dobija iz istoimene biljke i kao svaka biljka u sebi sadrži fitomaterije koje imaju izuzetno snažno dejstvo na E. coli, te se svakodnevno konzumiranje cimeta preporučuje svima koji imaju povišen nivo ove bakterije, bilo u digestivnom ili urogenitalnom sistemu.

Ukoliko ne unosimo dovoljnu količinu joda ni naša štitna žlezda neće u punoj meri kontrolisati metaboličke procese već će metabolizam biti usporen, pre svega će biti usporen proces trošenja energije tj. kalorija iz hrane. Jod će isto tako pomoći sintezu kalcijuma i njegovu resorpciju.

Kalcijum se nalazi u mlečnim proizvodima, mleku, jogurtu i sirevima. Kalcijum se nalazi u solidnim količinama i u lososu, sardinama, ostrigama, semenkama bundeve i suncokreta. Brokoli je povrće koje sadrži veću količinu kalcijuma nego ista količina mleka.

Kalcijum u naš organizam dolazi iz hrane koju jedemo, kao i većina minerala, zato je veoma bitno znati koje su to namirnice koje sadrže kalcijum i kojoj količini kako bi se naš dijetarni režim ishrane korigovao ukoliko se kao glavni uzrok nekog oboljenja pokaže manjak ovog minerala.

Minerali su važan deo našeg organizma. Minerali čine da naš organizam funkcioniše pravilno. Minerali ušestvuju u procesu stvaranja kostiju, stvaranja hormona, regulaciji srčanog rada. Minerali koji trebaju našem organizmu se dele u dve grupe, makrominerali i minerli u tragu.

Žitarice sadrže proteine, minerale, dijetarna vlakna, mali procenat masti, vitamine i enzime koji olakšavaju varenje. Vitamini koji dominiraju su naravno vitamini B kompleksa koji izuzetno pogoduju našim nervima.

Dokazano je da hemijski sastav višanja prevenira kancer debelog creva. Prevenira promenu ćelije u malignu ali i usporava rast već nastale maligne ćelije debelog creva i dojke. Višnje utiču na našu sposobnost pamćenja, regulišu ritam spavanja i sadrže i do 20 puta više beta-karotena nego borovnice

Vitamin D, niacin, kalcijum, tiamin, riboflavin, gvožđe, kalijum su samo neki od hemijskih elemenata koji se nalaze vešto skriveni u sitnim zrnima pirinča. Pirinač tokom kuvanja oslobađa pirinčano brašno koje ima veoma povoljno dejstvo na proces varenja.

Sveži plod aronije sadrži i veliki broj minerala, mangan, jod, forfor, kalcijum, kalijum, gvožđe. Sadrži veliku količinu vode i specifičan voćni sok, sorbitol. Aronija utiče na normalnizaciju nivoa triglicerida i holesterola u krvi. Aronija prevenira kardio-vaskularna oboljenja.

U žumancetu se nalazu velika količina proteina, visokog kvaliteta proteina. Kokošija jaja, isto tako obezbeđuju, solidne količine vitamina i minerala među kojima su vitamin A, folna kiselina, vitamin B6, vitamina B12, gvožđa, fosfora, kalijuma i kalcijuma.

Lignje su bogate i vitaminom B12 koji na najbolji način snižava količinu homocisteina u krvi. Osobe koje imaju povišen nivo homocisteina u krvi imaju veće šanse za dobijanje srčanog udara i drugih kardiovaskularnih oboljenja. U lignjama se nalazi i vitmain B3 koji normalizuje nivo šećera u krvi.

Jedna od materija koja u mnogo većoj količini se umanjuju kod žena kako uđu u menopauzi je kalcijum. Ovo dovodi do osteoporoze koja se manifestuje slabošću kostiju i njihovom lakom lomljivošću. Kosti postaju krte i povećava se rizik od patoloških fraktura.

Ove neobične sitne i jedinstvene voćke su bogate nezasićenim masnim kiselinama, cinkom, gvožđem, natrijumom, magnezijumom, kalijumom, kalcijumom i drugim nutrijentima što ih čini savršenim grickalicama koje mogu imati samo povoljno dejstvo po naš organizam.

Ukoliko u lečenju preloma kosti kombinujete imobilizaciju i fizikalne procedure onda je odlično primeniti impulsno magnetno polje koje može da se primenjuje kod preloma kostiju odmah nakon stavljanja gipsane imobilizacije.

Zrela kost pojavljuje se u dva osnovna oblika, kao kompakta i spongioza, koje se mogu razlikovati golim okom na preseku kosti i na radiografijama. Najveći deo koštanog tkiva (80%) čini kompakta, dok trabekularna kost učestvuje sa svega 20% u ukupnoj masi tvrde supstance čitavog skeleta.

Kosti pružaju potporu i omogućava održavanje telesnog oblika i kretanje, štite vitalne organe u lobanji i grudnoj duplji i koštanu srž smeštenu u kostima. Kosti su važne u metabolizmu minerala, posebno kalcijuma koji je uskladišten u kostima, čak 99% od ukupne količine kalcijuma u telu.

Kravlje mleko isto tako sadrži jod koji je jedan od hemijskih elemenata koji utiče na normalno funkcionisanje štitne žlezde, jedne od najbitnijih žlezda sa unutrašnjim lučenjem.

Mleko je veoma bogato mineralima i hranjivim materijama i preporučuje ljudima svih uzrasta. U oko 2,5dl mleka se nalazi se oko 40% dnevnih potreba za jodom, triptofanom, kalcijumom, vitaminom B2 i B12.

Ukoliko ste u grupi žena koja ima bolne menstrualne ali i predmenstrualne tegobe u vidu grčeva, bolova, nesanice, onda je susam dobitna kombinacija za Vas. Kalcijum koji se nalazi u susamu smanjuje bolove, grčeve u glatkim mišićima tako da ćete njegovom upotrebom znatno olakšati tegobe PMS-a.

Neobična tanka i visoka biljka koja proizvodi semenke susama je jedan od najbogatijih prirodnih izvora joda. U oko 200g susamovih semenki se nalazi čak 50% dnevnih potreba našeg organizma za jodom.

Narandže su voće koje se tokom cele godine mogu naći u prodavnicama i uvek su podjednako ukusne i bogate vitaminom C. Samo jedna narandža sadrži preko 100% dnevnih potreba našeg organizma za ovim jako bitnim vitaminom i snažnim antioksidansom.

Kopriva je jedna od najpoznatijih lekovitih biljaka koja se još od prvgo dveka čovečanstva koristi u humanoj medicini. Koristili su je za čiščenje organizma, protiv glavobolje i reumatskih bolova.

Plavi patlidžan je povrće koej je odličan izbor ako želimo da zamenimo mesni obrok, ali bitno je znati da se u sastavu patlidžana nalazi i velika količina oksilata.

Semenke suncokreta sadrže magnezijum i veliki broj istraživanja je pokazao da baš ovaj hemijski emelent znatno smanjuje simptome astme, snižava krvni pritisak i prevenira migrenske glavobolje. Isto tako smanjuje verovatnoću od srčanog udara.

A 100 g limuna sadrži: 0d 30 do 60 kalorija, oko 90g vode, 0,6g masti, 150mg kalijuma, 11g kalcijuma, 28mg magnezijuma, 51mg vitamina C. Poboljšava varenje, pomaže brže izbacivanje krajnjih produkata metabolizma i obavezna je stavka na spisku svih dijetetskih programa ishrane.

Celer je veoma dobar izvor vitamina C, što ga čini namirniciom koja se uvek ubraja u dijetetske režime ishrane kod ljudi koji imaju problema sa imunim sistemom, anemijama, visokim krvnim pritiskom, holesterolom.