Vesti

Kikiriki sadrži brojne hranljive materije - vitamine, minerale i antioksidanse koji povoljno utiču na naše zdravlje. Može se jesti sirov, pržen, pečen, kao grickalica, ili pak u različitim slanim i slatkim jelima.

Zeaksantin i lutein su obavezni sastojci suplemenata čiji je cilj poboljšanje očnog zdravlja. Ovim antioksidantima bogat je spanać, kelj, brokoli, tikvice; kivi, grožđe, zatim kukuruz i žumance jajeta i kukuruz.

Pomenuli smo da vitamin E u kombinaciji sa luteinom i zeaksantinom povoljno deluje na naše oči. Lutein i zeaksantin su antioksidansi koji se nalaze u visokim koncentracijama u našim očima - u sočivu, retini i makuli.

Vitamin E smanjuje rizik od pojave katarakte i napredovanje senilne makularne degeneracije. Istraživanja su pokazala da vitamin E u kombinaciji sa luteinom i zeaksantinom značajno smanjuje mogućnost pojave katarakte.

Vitaminom E su bogate semenke suncokreta, bademi, kikiriki, lešnici, kao i biljna ulja poput ulja pšeničnih klica, susama i suncokreta. Dobar izvor vitamina E je i avokado, zeleno lisnato povrće poput spanaća, jaja.

Već dugo je poznato da je vitamin E dobar za našu kožu, ali kako tačno vitamin E deluje? Ponovo je reč o antioksidantnom dejstvu! Slobodni radikali oštećuju kolagen tako da koža postaje suva, javljaju se prve linijice i bore.

Vitamin E je jedan od najmoćnijih antioksidansa, ali naše telo ne može da ga proizvede, već moramo da ga unosimo kroz hranu ili suplemente. Istraživanja su pokazala da uzimanje vitamina E tokom dužeg perioda umanjuje opekotine koje nastaju usled UVB zračenja.

Kada se redovno unosi u količini preko 400 mcg (što je količina koju unesete u samo 5-6 brazilskih oraha), selen može da bude toksičan po naš organizam. Neki od simptoma koji se mogu javiti jesu opadanje kose, umor, vrtoglavica, mučnina i nervna oštećenja.

Naše dnevne potrebe za selenom iznose 55 mcg za odrasle, 60-70 mcg za trudnice i žene koje doje i 20-40 mcg za decu u zavisnosti od uzrasta. Ovim važnim mineralom najbogatiji su brazilski orasi - samo jedan brazilski orah obezbeđuje 70-90 mcg selena!

Selen je važan mineral za naš organizam, iako nam je dnevno potrebna sasvim mala količina od 55 mcg (mikrograma). Poznati je antioksidans, i u kombinaciji sa vitaminom C i E, vitaminom B3 i glutationom, štiti naše ćelije od oštećenja slobodnim radikalima.