Doručak treba da bude najvažniji obrok u toku dana. Veoma je bitno kakvim namirnicama započinjete dan. Najčešće to bude kakav obrok koji sadrži peciva ili hleb ili žitarice pa neka to budupametni ugljeni hidrati. Ugljeni hidrati su ti koji će nam dati energiju vrlo brzo.
Najveći procenat vlakana naravno sadrže žitarice, pšenica, riža, posebno integralna, kukuruz, ovas i heljda. Uz veliki procenat dijetetskih vlakana ove žitarice sadrže i magnezijum, vitamine B kompleksa, gvožđe i od 6% do 99% dnevnih potreba organizma odrasle osobe procečne težine za vlaknima.
Karijes je bakterijama izazvano propadanje tkiva zuba, jer bakterije izazivaju demineralizaciju tkiva koje čini zube, a svako tkivo u našem organizmu, pa tako i kosti i zubi kao najčvršća tkiva, su podložna bakterijskim infekcijama.