Fitonutrijenti

Veliki je broj ljudi koji misli da kukuruz zapravo i nije nešto preterano zdrava namirnica, ali je u pitanju žitarica koja sadrži veliki broj fitonutrijenata. Ove materije, po nekim od najnovijih istraživanja, stimulišu stvaranje dobrih bakterija u tankom crevu.

Slatko malo i nežno crveno bobičavo voće koje mami mirisom i ukusom a sadrži veliku količinu vitamina C u sebi jeste svakako malina. Na osnovu poslenjih istraživanja, upravo su maline te koje svojim fitonutrijentima, tačnije ketonom reosminom koji sadrži, u velikoj meri može prevenirati gojaznost.

Ukoliko u toku dana imamo 5 doza voća ili povrća, tj. ako uz svaki obrok u toku dana imamo povrće kao prilog ili glavno jelo, bićemo zdravi i preveniraćemo veliki broj oboljenja, kako akutnih tako i hroničnih.

Monoterpen je fitonutrijent koji se nalazi u nani i koji je zaslužan za antikancerogeno dejstvo nane, zaustavlja rast tumorskih ćelija pankreasa, dojke, jetre, debelog creva, kože i pluća. Čaj od nane je odličan napitak koji je ukusan i topao i hladan pa neka čaj od nane postane Vaše piće ovog leta.

Ukoliko imate osećaj mučnine, imate stomačni virus, mučnine izazvane uzimanjem lekova ili trudnoćom, ond aje đumbir namirnica koju treba da uvek imate u svom frižideru. Đumbir sadrži gingerol, fitonutrijent koji prevenira mučninu i povraćanje.

Fitoestrogen u ovasu, lignans, ima neobično svojstvo da reguliše i smanjuje rizike od nastanka malignih oboljenja izazvanih promenama u nivou hormona. Tako će redovna upotreba ove žitarice prevenirati rak prostate, endometrijuma i jajnika.

Biljke sadrže dijetetska vlakna, masti, proteine, vodu, vitamine i minerale ali i fitonutrijente (fito-biljka). Fitonutrijenti imaju samo pozitivno dejstvo na ljudsko organizam posebno kada su u pitanju prevencija malignih oboljenja i visokog pritiska ali i ostalih kardiovaskularnih oboljenja.

U crvenom grejpfrutu, crvena boja voća javlja zbog prisutstva likopena koji je jedan od karoteidnih fitonutrijenata koji se u našem organizmu bori protiv tumorskih ćelija. Od svih jestivih karoteina upravo je likopen taj koji deluje na slobodne radikale, molekule koji oštećuju zdrave ćelije.

Patlidžan pored vitamina i minerala, sadrži jako bitne fitonutrijente od kojih većina ima antioksidativno dejstvo. Fitonutrijenti koji se nalaze u patlidžanu sadrže fenolin, flavonoide-nasunin, ali i kafeinske i hlorogenične kiseline.

Kukuruz je žitarica koja se može naći u prodavnicama u svako doba godine, ali on sazreva u periodu leta i tada ga i treba najviše koristiti, posebno što je i cena tada najpristupačnija. U 150g kuvanog kukuruza se nalazi se oko 25% dnevnih potreba za vitaminom B1, folatima i dijetarnim vlaknima.