Vitamin K

Peršun spada u začinske biljke koje se najčešće koriste pri kuvanju, a osim svoje arome obezbeđuje nam i brojne nutrijente i blagotvorna zdravstvena svojstva...

Modrice predstavljaju kožne promene koje nastaju najčešće usled mehaničke traume. Tom prilikom dolazi do oštećenja sitnih krvnih sudova ispod kože usled čega krv ostaje zarobljena ispod površine kože. Može li se ishranom ubrzati zaceljivanje modrice?

Špargle predstavljaju povrće bogato najrazličitijim nutrijentima, a istovremeno siromašno kalorijama. Odličan su izvor antioksidansa koji pomažu u prevenciji zapaljenja, kardiovaskularnih oboljenja i karcinoma...

Modrice predstavljaju kožne promene koje nastaju najčešće usled mehaničke traume. Tom prilikom dolazi do oštećenja sitnih krvnih sudova ispod kože usled čega krv ostaje zarobljena ispod površine kože. Može li se ishranom ubrzati zaceljivanje modrice?

Još jedna zdrava namirnica čiju upotrebu bi trebalo ograničiti kod određenih zdravstvenih stanja jeste spanać. Ovo zeleno lisnato povrće sadrži fitonutrijente koji imaju protivupalna i antikancerogena svojstva, ali i neke druge sastojke.

Keleraba predstavlja povrće bogato raznovrsnim nutrijentima koje pripada porodici kupusnjača, u koju spadaju i kupus, karfiol, brokoli, kelj, rotkvice i dr.

Vlašac je povrće iz roda Allium u koji spadaju praziluk, beli i crni luk, i u kuvanju se koristi ne samo zbog aromatičnih svojstava, već i zbog hranljive vrednosti i pozitivnog uticaja na zdravlje.

Blitva je zeleno lisnato povrće izuzetno bogato antioksidansima, vitaminima i mineralima, a siromašno kalorijama. U 100 grama kuvane blitve ima samo 20 kalorija.

Kupus, kao i kelj i brokoli, spada u povrće izuzetno bogato hranljivim materijama i antioksidansima. U 100 grama seckanog svežeg kupusa ima samo 25 kalorija.

Rukola, zeleno lisnato povrće koje poslednjih godina postaje sve popularnije, izuzetno je bogata vitaminima, mineralima i drugim nutrijentima i pored niske kalorijske vrednosti.

Brokoli predstavlja izuzetno zdravo povrće zbog visokog sadržaja antioksidansa, vlakana i vitamina A i C. U 100 g kuvanog brokolija ima samo 35 kcal i 3 g vlakana.

Po svom izgledu, glavice prokelja podsećaju na minijaturne glavice kupusa, i kao i kupus, prokelj sadrži brojne vitamine i minerale. Kojim nutrijentima je ovo povrće naročito bogato?

Peršun je prava lekovita biljka koja se koristi kao začin u jelima, kao i za pravljenje okrepljujućeg čaja. U 30 g svežeg peršuna ima 11 kcal i 1 g vlakana.

Tokom letnjih vrućina preporučujemo vam da se osvežite salatom od svežih krastavaca, koji ne samo što sadrže 95% vode, već i predstavljaju izvor različitih vitamina i minerala.

Danas ćemo govoriti o jednom zelenom lisnatom povrću siromašnom kalorijama - reč je o blitvi. U 100 grama blitve ima samo 20 kalorija što, kada vodite računa o dnevnom kalorijskom unosu, ovo povrće čini idealnim.

Svima je poznato da je spanać jedna od prvih namirnica koju Vam lekar ili nutricionista preporuči ukoliko imate gvožđanu anemiju. U njemu se nalazi gvožđe koje se veoma lako vari i spanać je odličan je izvor vitamina E i C koji dodatno pomažu poboljšavanju krvne slike.

Možda Vam na prvi pogled listovi spanaća ne izgledaju privlačno i zanimljivo, ali podatci koji će svakoga navesti da spanać jede često, posebno tokom letnjih dana, su sledeći. U samo 200 g svežeg spanaća ima preko 1000% (u odnosu na dnevne potrebe) vitamina K.

Krstavac je povrće koje je među prvim vrstama kultivisan i iz daleke Severne Indije prenet u Evropu. Krastavac, u samo 100g, sadrži 21g vitamina K, 7g moliblena, 5g vitamina C i isto toliko mangana i magnezijuma. U krastavcu se nalazi i triptofan, snažan antioksidans.

U veoma maloj količini avokada nalazi se oko 40% dnevnih potreba ljudskog organizma za vlaknima, ista količina vitamina K i folata, nešto manja količina vitamina C, vitamina B5 i vitamina B6. Ova količina avokada sadrži oko 200 kalorija, tako da ne morate brinuti o kilogramima kada jedete avokado.

Svež origano je biljka koja obiluje vitaminima i mineralima ali i vlaknima. Od vitamina koji dominiraju tu su vitamin K. Vitamin K ima višestruku ulogu u našem organizmu, on štiti naše srce prevenira nastanak infarkta miokarda tako što pomaže održavanje ravnoteže kalcijuma u organizmu.

U samo 150g kuvane bundeve nalazi se preko 200% dnevnih potreba za ovim vitaminom, a pri tom, jako malo kalorija. Sočno meso bundeve sadrži i vitamin K i vitamin B6, folate i kalijum. Bundeva je višestruko povoljna za nas i posebno ga zimi treba jesti kada je našem organizmu potrebna najveća pomoć.

Iako se svi znamo da je zdravo jesti tamno zeleno povrće, ipak se čini da se ne zna dovoljno o ovom magičnom povrću. Povrće tamno zelenih liski su spanać, blitva, zelene salate, peršun, kelj, prokelj. Povrće sa tamno zelenim liskama je bogato gvožđem, vitaminom A i vitaminom K.

Kada su u pitanju namirnice bogate vitaminom K, to su pre svega kupus, prokelj, kiseli krastavci, zeleno tamno lisnato povrće, dakle spanać, zelje, zelena salata, blitva. Vitamin K se nalazi i u asparagusu, sušenim biljkama poput bosiljka, ruzmarina ili peršuna, Ima ga i u suvim šljivama.

S obzirom da se ovaj vitamin rastvorljiv u masti ne taloži u jetri za kasniju upotrebu, potrebno ga je konstantno unositi, svakodnevno putem hrane. Pošto nema podataka da vitamin K može biti štetan po nas, možete uneti u toku dana i 1 mg vitamina, bilo u obliku suplimenta ili izborom namirnica.

Drugi fragment vitamina K, MK4 koji naš organizam sintetiše, ukoliko ga nema u dovoljnoj količini može izazvati prelome kosti, postmenstrualnu osteoporozu, Parkinsonovu bolest, povećati rizik od nastanka srčanog udara, ciroze jetre i anoreksije.

Grupu vitamina nazvanih vitamin K je otkrio danski naučnik Henrik Dam još davne 1929. godine. Vitamin K čine zapravo dva različita vitamina, od kojih jedan naš organizam može da sintetiše i drugi koji naš organizam ne sintetiše pa ga je potrebno unositi putem hrane ili suplimenata.

Vitamin o kome se malo govori a od vitalne je važnosti za naš organizam je vitamin K. Bez prisutstva vitamina K naš organizam ne bi mogao da obavlja funkciju zgrušavanja krvi pa i zarastanja rana ali bi i naše kosti bile lošijeg kvaliteta i lako bi se lomile.

U kelju se nalazi savršeni spoj vitamina i minerala, dijetetskih vlakana i malo kalorija. U samo 150g kelja se nalazi i dupla doza vitamina C koja nam je potrebna u toku dana, nešto manja količina vitamina A ali ipak najviše je vitamina K, kog ima čak 10 puta više od naših dnevnih potreba.

Vitamin K reguliše niko šećera u krvi i prevenira nastanak dijabetesa, reguliše zgrušavanje krvi, prevenira nastanak trombova, pomaže našim kostima da ne obole od degenerativnih promena. Ovaj vitamin pomaže svima koji imaju problema sa virusnim infekcijama, pa se od virusa štitite zelenom boranijom.

Sastav maline otkriva pravo bogatstvo vitamina i minerala. U malinama se nalazi mangan, vitamin K, dijetarna vlakna, voda, folati, omega 3 masne kiseline, bakar, vitamin E i kalijum. Pojedite 150g malina i obezbedićete sebi dovoljno vitamina da ovo prelazno doba provedete bez prehlade.

U šargarepi se u najvećem procentu nalaze vitamini, što ovo povrće čini snažanim antioksidansom. Vitamin C i beta karoten uz fitokiseline i lutein u velikom meri štite naš organizam. Šargarepa je povrće koje sadrži čak 6 puta više vitamina A nego što je to dnevno našem organizmu potrebno.

Sećamo se svi priča da treba svo meso i povrće skuvati u vreloj vodi jer se tako uništavaju sve bakterije u njima, i smanjuje se rizik od trovanja hranom. To su priče koje danas treba da zaboravimo, jer ne živimo više u svetu gde namirnice ne mogu da se skladište u frižiderima.

Borovnice sadrže vitamin K, vitamin C, vitamin E, vitamin B6, sadrže dijetarna vlakna, i mikronutrijente poput mangana, fosfora, cinka, kalijuma. Jedna borovnica sadrži čak 84% vode. Sve ovo je samo dodatni podstrek da borovnice ubrojimo u spisak namirnica koje ćemo jesti redovno.

Patlidžan sadrži moliblen, folate, vitamin K, vlakna, vitamin C, mangan, magnezijum, kalijum, bakar, vitamin B3 i triptofan. Patlidžan, i pored svega toga, sadrži veoma malo kalorija i zato je idealna namirnica za sve one koji žele da oslabe par kilograma na najprirodniji način.

Osobe koje su pušači treba da znaju da je veoma dobro da jedu kajsije. U najvećem se procentu nalazi vitamin A koji štiti naše ćelije tako što ubrzava izbacivanke toksina i slobodnih radikala iz organizma. Ovaj će vitamin čuvati naše oči, stimulisati rast i srastanje prelomljenih kostiju.

Jedite maline ukoliko imate anemiju. U malinama se nalazi mangan, vitamin K, dijetarna vlakna, voda, folati, omega 3 masne kiseline, bakar, vitamin E i kalijum. Maline unosite svakodnevno dok traje njihova sezona, posebno ako pokušavate da zatrudnite ili ste trudni.

Mladi kelj se ovih dana nalazi na tezgama naših omiljenih pijaca i treba ga kupiti i pripremiti na način na koji to najviše volimo. Konzumiranjem kelja unosimo velike količine vitamina K, izuzetno snažnog antioksidansa koji na prvom mestu naš organizam štiti od malignih oboljenja.

Ukoliko unesete 150g blanširanog kelja, unećete dijetarna vlakna, čak 200% od dnevnih potreba za vitaminom C, sličnu količinu vitamina A, pola dnevnih potreba za magnezijumom, ali i pirodoksin ili vitamin B6 i kalcijum.

Krstavac je povrće koje dolazi iz daleke Severne Indije. Krastavac, u samo 100g, sadrži 21g vitamina K, 7g moliblena, 5g vitamina C i isto toliko mangana i magnezijuma. U krastavcu se nalazi i triptofan, snažan antioksidans.

Krastavac je pravo letnje povrće, hrskavo i osvežavajuće, puno vode i minerala koji su nam neophodni da vrele letnje dane preživimo na što lakši način. Poznato je da visoka spoljašnja temperatura smanjuje količinu vode a bez nje funkcionisanje našeg organizma nije lako.

U samo 100g boranije se nalazi 20% dnevnih potreba našeg organizma za vitaminom C, vitaminom K, u nešto manjoj količini se nalazi vitamin B1, B2, B6. U boraniji se nalaze i bakar, kalijum, mangan, moliblen, triptofan, gvožđe, fosfor, folna kiselina, dijetarna vlakna i omega 3 masne kiseline.

Jedan od fantastičnih komercijalizovanih proizvoda današnjice je maslinovo ulje. Najbitnija stvar koju moramo da znamo o maslinovom ulju jeste da je ovaj proizvod potpuno prirodan i ne može naštetiti našem organizmu ni na koji način.

Želite li da zadržite mladalački izgled svoje kože, onda uživate u sočnim jagodama koje sadrže jako malu količinu kalorija, tek 3%. Jagode sadrže veliku količinu vode koja je samo dodatno moćno sredstvo za borbu protiv opstipacije, suve kože, ispucalih noktiju ili oštećene kose.

Jaja su odličan izvor vitamina A, E i K. Izvor su i vitamina B kompleksa, vitamin B2, B6, B12, manje oličine vitamina B1. Jaja sadrže i veoma bitan vitamin za naše kosti i zube, vitamin D. U kokošijim jajima se ipak ne nalazi vitamin C.

U130 grama malina nalazi se više od 50% dnevnih potreba za vitaminom C. U malinama se pored ovog veoma bitnog vitamina nalaze i mangan, vitamin K, dijetarna vlakna, voda, folati, omega 3 masne kiseline, bakar, vitamin E i kalijum.

Mleko je veoma bogato mineralima i hranjivim materijama i preporučuje ljudima svih uzrasta. U oko 2,5dl mleka se nalazi se oko 40% dnevnih potreba za jodom, triptofanom, kalcijumom, vitaminom B2 i B12.

Brusnice sadrže neverovatno veliku količinu vitamina C, vitamina K, mangan, kalijum, dijetetska vlakna i vrlo malo kalorija. Ovo ih čini namirnicom o kojoj možemo pričati samo najbolje.

Sećamo se svi popularnog crtanog filma Popaj, u kom glavni lik postaje vrlo snažan pošto pojede spanać. Ta činjenica zapravo nije toliko daleko od realne situacije. Spanać sadrži velike količine vitamina C, vitamina K, vitamina B1, B6, vitamina A koji našem organizmu daju snagu i energiju.

Spanać je zbog visokog sadržaja vitamina C, K i A veoma jak antioksidans. Spanać sadrži fitonutrijente za koje se zna da imaju protivupalno dejstvo i da imaju antikancerogena svojstva. Vitamin K štiti nače kosti i daje im snagu i čvrstinu.

Šargarepa sadrži i vitamin K, vitamin C, vitamine B1, B2, B3, B6 i B9, dijetarna vlakna, kalijum, mangan i magnezijum, fosfor i moliblen, dok u jednoj porciji sadrži samo oko 50 kalorija što ga čini obaveznim povrćem u svim dijetetskim režimima ishrane

Celer je biljka koja raste sa malo pažnje ali ćemo uvek prepoznati svetlo zelene listove i karakterističanu aromu. Zapravo koren celera ima opojan, mnogim ljudima čak neprijatan miris, jer sadrži terpene, eterična ulja koja imaju drezak i jak miris.

Kupus je biljka koju svugde možete kupiti i pripremiti jako lako a evo par razloga i zašto je dobro unositi ga u organizam svakodnevno. U oko 150g kuvanog kupusa nalazi se oko 90% dnevnih potreba vitamina K, 50% vitamina C, oko 10% dnevnih potreba za dijetarnim vlaknima, vitaminom B1, B2, B6.