Receptori ukusa na jeziku detektuju različita hemijska jedinjenja u hrani i piću i prepoznaju ih kao više osnovnih ukusa. Za sladak ukus odgovorni su šećeri, ali i složeniji proteini i alkoholi koji sadrže jedinjenja šećera...
Čulo ukusa je jedno od pet ljudskih čula. Osim što nam ovo čulo omogućuje da uživamo u ukusnoj hrani, čulo ukusa je važno za opstanak živih organizama budući da pomaže u razlikovanju hrane koja je bezbedna za jelo od hrane koja može da naškodi...