Beta-karoten

Više studija je ukazalo na to da konzumiranje šargarepe može da se poveže sa smanjenim rizikom od pojedinih tipova karcinoma. Od kojih bolesti može da nas zaštiti ovo popularno povrće?

Bundeva je idealan sastojak supa i čorbi, salata, kao i deserta - pečena bundeva sama po sebi je zdrav i lagan desert. A kojim tačno vitaminima i mineralima obiluje ovo povrće?

Kantalupe dinja je bogata beta-karotenom, koji utiče na zdravlje kože u kose. Voće i povrće bogato karotenoidima kao što su dinje, lubenice, kajsije, breskve, itd. pomaže nam da ujednačeno pocrnimo tokom letnjih meseci.

Dinja predstavlja idealno osveženje u letnjim mesecima, bilo da je jedete kao užinu ili desert. U 100 g ananas dinje ima 36 kalorija, 0.8 g vlakana i 50 IU vitamina A... A koje nutrijente sadrži kantalupe dinja?

Prva namirnica koja vam je sigurno pala na pamet su šargarepe. Činjenica je da ovo korenasto povrće, kao i drugo voće i povrće narandžaste boje štite vid i čine oči zdravijima zahvaljujući beta-karotenu, koji se u telu pretvara u vitamin A...

Beli, zeleni i crni biber dobijaju se od jedne iste biljke. Osim po aromi i boji, razlikuju se i po stepenu zrelosti. Zreo, neoljušten plod bibera ima crvenu boju.

Da biste bili zdravi, najbolje bi bilo da svakodnevno jedete nekoliko porcija povrća dnevno. Danas vam preporučujemo povrće koje je naročito bogato hranljivim materijama i antioksidansima te mu se pripisuje svojevrstan anti-age efekat na kožu i uopšte na organizam.

Slatki krompir predstavlja odličan izvor beta-karotena, važnog antioksidansa koji voću i povrću daje karakterističnu narandžastu boju i koji se u našem telu pretvara u vitamin A.

Spanać obiluje karotenoidima kao što su beta-karoten, lutein i zeaksantin, koji poseduju antiinflamatorna i antioksidativna svojstva. Za ove aktivne sastojke se pokazalo da pomažu u prevenciji pojedinih oboljenja.

Japanska jabuka je bogata antioksidansima koji mogu da uspore proces starenja i spreče razvoj različitih oboljenja. O koja 4 važna antioksidansa je reč?

Bundeva je jedan od najboljih izvora beta-karotena, moćnog antioksidansa koji bundevi daje intenzivnu narandžastu boju i koji se našem telu pretvara u vitamin A.

U šargarepi se nalazi niz karotenoida (alfa-karoten, beta-karoten, lutein) koji kao moćni antioksidansi ispoljavaju antikancerogeno dejstvo. Ishrana bogata beta-karotenom može smanjiti rizik od raka prostate.

Šargarepe su najpoznatije po velikoj količini beta-karotena, koji je upravo nazvan po ovom narandžastom povrću. Beta-karoten se apsorbuje u crevima i tokom varenja se pretvara u vitamin A.

Paprike mogu biti različite boje (tamnozelene, svetlozelene, svetložute, jarkožute, narandžaste ili crvene), što zavisi od sorte paprike i stepena zrelosti.

Paprike obiluju flavonoidima i karotenoidima za koje se smatra da nas štite od oštećenja nastalih dejstvom slobodnih radikala. Pomenuti fitunutrijenti na taj način doprinose zdravlju kardiovaskularnog sistema.

Kantalupe dinja je bogata beta-karotenom, koji utiče na zdravlje kože u kose. Voće i povrće bogato karotenoidima kao što su dinje, lubenice, kajsije, breskve, itd. pomaže nam da ujednačeno pocrnimo tokom letnjih meseci.

Proces starenja je oduvek fascinirao naučnike koji su želeli da identifikuju "krivce" za brže starenje organizma, kao i nutrijente koji bi mogli da ovaj proces uspore.

Kukuruz sadrži antocianis, zeksatin, beta karoten, lutein, vaniličnu kiselinu, kafeičnu kiselinu, kaumaričnu kiselinu. Sve ove supstance koje pojačavaju antioksidantno dejstvo kukuruza i time ga čine namirnicom koja je na spisku namirnica koje se preporučuju u dijetetskim režimima ishrane.

Čarobni trijas u tikvicama su: magnezijum, vitamin C i dijetarna vlakna. Magnezijum čuva naše srce, vitamin C prevenira infekcije u organizmu a dijetarna vlakna stimulišu pasažu creva. Tikvice sadrže i kalijum, kalcijum, folate i beta karoten.

Narandže su voće koje Vam mogu pružiti 70mg kalcijuma, ukoliko popijete sok sveže ceđenog soka u toku dana, uz vitamin C koji će samo ubrzati resorpciju kalcijuma u krv. Narandže su i odličan izvor beta karotena, vitamina A i kalijuma.

Voćna i povrćna azbuka ima samo par slova ali je svako slovo podjednako bitno za nas. Vitamin A je prvi koji nam treba a njega ima u slatkom narandžastom krompiru. U ovom krompiru se nalazi velika količina vitamina A i beta karotena koji našu kožu čine glatkom i nežnom na dodir.

Slatki krompir je narandžaste je boje i ukusom podseća na bundevu. U ovom krompiru se nalazi velika količina vitamina A i beta karotena koji našu kožu čine glatkom i nežnom na dodir. Slatki krompir možete naći u hipermarketima ili specijalizovanim prodavnicama povrća i voća.

Jedna od najzastupljenijih biljaka u svetu ali i u našoj zemlji jeste kukuruz. Kukuruz je biljka koja potiče iz Srednje Amerike i od kako je postao biljka koja se svugde kultiviše tako su počeli i naučnici da se zanimaju, posebno kako da naprave vrstu kukuruza bogatiju antioksidansima.

Da su naše bake i majke znale da se i u kajsijama nalazi veliki broj beta karotena i antioksidanasa koji pre svega čuvaju naše oči i kožu, možda bi sada svi mi kajsije voleli još više. Ukoliko želite da unesete najveću koncentraciju ovih veoma zdravih materija, kajsije jedete kada su potpuno zrele.

Voće koje je jedan od prvih sigurnih znakova da je stiglo pravo leto u naše krajeve je svakako kajsija. Drvo kajsije je prelepo drvo, drvo koje cveta prelepim mirisnim ružičasto-belim cvetom a plod koji daje u periodu jula i avgusta je jedan od najslađih plodova na našoj planeti.

Neugledna i zelena boranija ne odaje utisak da sadrži bojom bogate beta karotene. Međutim, u boraniji se nalaze beta-karoten, lutein, violaksantin i neoksantin i to u istoj razmeri koliko ih sadrži i šargarepa ili paradajz. Zelena boja, u slučaju boranije, dominira zbog visokog sadržaja hlorofila.

U grožđicama se nalaze polifenoli, fitonutrijenti koji imaju pre svega antioksidativna svojstva koja su pre svega dobra za naš vid. Suvo grožđe je odličan izvor vitamina A, beta karotena i A karotenoida, tri veoma bitne materije kada je u pitanju očuvanje čula vida.

Ukoliko presečete svežu šargarepu pod uglom od 90 stepeni moćićete da uočite da sredina šargarepe neobično podseća na ljudsko oko. Šargarepa je bogata vitaminima i antioksidansima, beta-karotenom, koji prevenira makularnu degeneraciju oka i omogućava da vidimo bolje.

Zbog visokog sadržaja vitamina A, beta karotena, vitamina E, vitamina B2, dijetarnih vlakana i kalijuma,šljive su odlična namirnica za sve one koji imaju problema sa čulom vida.

Istraživanja su pokazala da se broj pacijenata sa glaukomom oka znatno smanjio kod osoba koje su konzumirale šargarepu, najmanje dva puta nedeljno, za razliku od osoba koje nisu unosile ovo povrće.

Kukuruz pored vitamina C sadrži i antocianis, feruličnu kiselinu, zeksatin, beta karoten, lutein, vaniličnu kiselinu, kafeičnu kiselinu, kaumaričnu kiselinu, sve supstance koje pojačavaju antioksidantno dejstvo kukuruza.

Dinja je odličan izvor folne kiseline, pa se kao takva preporučuje ženama koje su u drugom stanju ili planiraju trudnoću. Folna kiselina ima jako bitnu ulogu u produkciji i očuvanju novih ćelija, što je posebno bitno tokom intrauterinog razvoja.