Vitamin C poboljšava apsorpciju ne-hem gvožđa tako što ga skladišti u obliku koji organizam može lakše da apsorbuje. Jedno istraživanje je pokazalo da uzimanje 100 mg vitamina C uz obrok povećava apsorpciju gvožđa za čak 67%.
Fitinska kiselina koja se nalazi u žitaricama, mahunarkama, orašastim plodovima i semenkama može bitno da smanji apsorpciju gvožđa. Jedan od načina da se ovaj proces neutrališe jeste da se u istom obroku sa pomenutim namirnicama jede i...
Da bi organizam normalno funkcionisao, važno je da u svakodnevnoj ishrani gvožđe bude zastupljeno u odgovarajućoj količini. Preporučena dnevna doza za odrasle iznosi...