Maslinovo ulje i povrće - idealna kombinacija!

Naučnici su otkrili da je mediteranska ishrana naročito blagotvorna zbog kombinacije nezasićenih masnih kiselina iz maslinovog ulja i koštunjavog voća sa nitratima iz povrća kao što su celer, šargarepa i spanać. Nezasićene masne kiseline i nitrati hemijski reaguju i stvaraju "nitro masne kiseline". Ovi molekuli snižavaju krvni pritisak zahvaljujući nitratima koji neutrališu enzim koji utiče na krvni pritisak.