Više istraživanja je pokazalo da redovno konzumiranje cvekle i soka od cvekle može da poboljša cirkulaciju i fizičku izdržljivost, kao i da snizi krvni pritisak...
Studija iz 2013. godine je pokazala da redovnim konzumiranjem namirnica bogatim nitratima, kao što su blitva, spanać, cvekla i šargarepa, možemo da regulišemo povišen krvni pritisak.
Kao i drugo zeleno lisnato povrće, rukola sadrži visoku koncentraciju nitrata - više od 250 mg nitrata na 100 grama rukole. Veći unos nitrata u ishrani pomaže u regulisanju povišenog krvnog pritiska i poboljšava fizičku izdržljivost.
Više istraživanja je pokazalo da konzumiranje soka od cvekle smanjuje vrednosti krvnog pritiska kod osoba sa hipertenzijom. Naučnici veruju da je ovo rezultat visokog sadržaja nitrata u soku od cvekle
Američki istraživači utvrdili su da pijenje soka od cvekle poboljšava snabdevanje mozga kiseonikom što za posledicu ima bolje rezultate na testovima misaonih sposobnosti.