Intolerancija

Test intolerancije na hranu je zapravo termin koji se široko primenjuje u okviru velikog broja fizioloških odgovora organizma na određene namirnice, ili pojedine elemente u hrani koju jedemo. Za razliku od alergije na hranu intolerancija se karakteriše reakcijom koja je najčešće odložena.

Test intolerancije na hranu ili nealergijski test svodi se na određivanje hiperosetljivosti organizma na određene proteine u hrani koju jedemo. Alergija na hranu je ipak drugačiji proces.

Namirnice koje treba da unosite, shodno Vašim potrebama, oboljenju, predispozicijama, alergijama, treba da budu pažljivo izabrane. Zato se trudite da svom lekaru i nutricionisti kažete za sve alergije, da napomenete oboljenja posebno oboljenja kardio-vaskularnog sistem, bubrega i nervnog sistema.

Vočne zimske kolačiće pravite od 100g marmelade po izboru, dodajte 100 fruktoze i 2 belanca, dodajte 250g mlevenih badema ili lešnika i od ovog testa pravite oblike koje želite i pecite na podmazanom plehu. Kada su gotovi premažite ih marmeladom od koje ste pravili i same kolačiće.

Prvi simptomi se mogu javiti i posle samo 30 minuta od unošenja nekih namirnica u organizam ili se ti simptomi mogu javiti tek posle 48 sati. Neki od njih su crvenilo kože, ekcem, urtikarija, astma, sinuzitis.

Intolerancija na hranu dakle nije alergija. Intolerancija na neke namirnice se javlja kada naš organizam nije u stanju da se izbori sa nekim supstancama koje se nalaze u namirnicama koje konzumiramo, najčešće zbog odsutstva određenih enzima koji su potrebni za varenje tih supstanci.

Intolerancija na hranu je povećana osetljivost na neke namirnice ili neke hemijske elemente nekih namirnica i nealergijskog je karaktera. Nije u pitanju alergija na namirnice već osetljivost organizma na određene namirnice ili pak aditive u njima.