Resveratrol i kvercetin su polifenolna jedinjenja koja poseduju značajna antioksidantna svojstva. Resveratrol se prirodno nalazi u grožđu, crnom vinu, borovnicama i crnoj čokoladi, dok kvercetinom obiluju brusnice, šljive, borovnice, kapar i zeleno lisnato povrće.
Imunolozi i lekari koji su se specijalizovali za alergijske reakcije pacijenata su odavno koncentrisali svoj rad i misli na činjenicu da alergije zapravo čine ljudski organizam preosetljivim ne samo na prašinu i polen već i na ćelije raka i da ih takav organizam pre otkrije.