Poslednjih godina probiotici postaju sve popularniji i mogu se naći u sve više prehrambenih proizvoda i dijetetskih suplemenata. Probiotici su živi nepatogeni mikroorganizmi, koji kod ljudi pomažu održavanje i uspostavljanje normalne crevne flore.
Glavni sastojak tofua je, naravno, soja, i zahvaljujući njoj tofu je bogat proteinima. Soja obezbeđuje našem organizmu neophodne esencijalne aminokiseline, a takođe sadrži i višestruko nezasićene masne kiseline, naročito omega-3 alfa-linoleinsku kiselinu.