Polifenoli

Sve je više istraživanja koja potvrđuju povoljan uticaj vina na zdravlje. Za početak, grožđe, a samim tim i vino, bogato je polifenolima koji ublažavaju zapaljenja i smanjuju oksidativni stres u organizmu.

Nedavno istraživanje američkih naučnika pokazalo je da orasi mogu da smanje rizik od kardiovaskularnih oboljenja. Orasi, naime, predstavljaju dobar izvor alfa-linoleinske kiseline...

Rezultati nedavne studije još jednom su ukazali na izuzetne pozitivne zdravstvene efekte nara. Naime, aktivni sastojci nara mogli bi da pomognu u borbi protiv jedne opake bolesti...

Kakao je najpoznatiji kao sastojak čokolade, ali se, verovali ili ne, u prošlosti najviše koristio upravo zbog povoljnih efekata po zdravlje. Koji su to povoljni efekti?

Beli čaj se, kao i crni i zeleni čaj, dobija od biljke Camellia sinensis. Da bi se dobio beli čaj, listovi i pupoljci ove biljke beru se dok se još nisu otvorili i dok su još prekriveni belim dlačicama - otuda i naziv "beli" čaj...

Kada je reč o voću bogatom anti-age sastojcima, tu su najpre citrusi (limun, limeta, pomorandža...) koji obiluju vitaminom C. Vitamin C podstiče sintezu kolagena i pomaže da koža izgleda blistavije i mlađe...

Tokom poslednjih decenija, brokoli je postepeno osvajao status "superhrane". Brokoli sadrži fenolna jedinjenja, a konzumiranje ovih nutrijenata povezuje se sa nižim rizikom od mnogih oboljenja.

Istraživanja na životinjama pokazala su da ekstrakt celera štiti digestivni trakt i jetru od štetnog dejstva akrilamida. Akrilamidi su potencijalno toksične materije koje nastaju reakcijom šećera i aminokiselina prilikom pečenja i prženja hrane.

Više studija sprovedenih u poslednjih 10 godina pokazalo je da jabuke mogu da pomognu u prevenciji raka dojke, kao i u usporavanju rasta i širenja ćelija tumora.

Jabuka je s razlogom jedna od najpopularnijih voćki, budući da osim osvežavajućeg slatko-kiselkastog ukusa u sebi krije i važne vitamine i minerale, antioksidanse i vlakna.

Prema nedavnoj studiji izraelskih istraživača, osobe koje imaju običaj da popodne uz obrok popiju čašu crnog vina, čine odličnu stvar za svoj kardiovaskularni sistem i zdravlje uopšte.

Kakao i čokolada sadrže polifenole koji bi mogli da pomognu u održavanju moždanog zdravlja i u prevenciji neurodegenerativnih poremećaja koji se mogu javiti u starosti.

Stručnjaci smatraju da polifenoli, koje kinoa sadrži, igraju važnu ulogu u prevenciji kardiovaskularnih oboljenja, karcinoma, osteoporoze i dijabetesa.

Grožđe sadrži polifenole, moćne antioksidanse koji bi mogli da umanje rizik od pojave ili uspore napredovanje više vrsta raka, među kojima su rak pluća, prostate, pankreasa, prostate i debelog creva.

Još jedna grupa jedinjenja koja pomaže kod otečenih i teških nogu jesu flavonoidi. Flavonoidi ublažavaju zapaljenja, jačaju zidove krvnih sudova i poboljšavaju njihovu funkciju.

Kikiriki je bogat izvor polifenola resveratrola, koji je jak antioksidant. Resveratrol štiti naš organizam od kancera, kardiovaskularnih oboljenja, neurodegenerativnih bolesti, Alchajmerove bolesti, kao i od virusnih i gljivičnih oboljenja.

Kafa je bogata polifenolima koji su poznati po svom antioksidantnom dejstvu. Polifenoli čak imaju značajniju ulogu u prevenciji bolesti od vitamina C i E. Isto tako, kafa ima više antioksidantnih svojstava od kakaoa, crnog vina, pa čak i od nekog voća i povrća.

Kiselkaste i ozvežavajuče crvene semenke koje su jestivi deo nara nije lako izvaditi iz svoje kore i belih opni, ali svakako da vredi pomučiti se oko njih. Jestivi deo nara sadrži visoke količine flavonoida i polifenola, materija koje preveniraju pojavu oboljenja kardio-vaskularnog sistema.

U samom zrnu kakao biljke se nalazi preko 300 sastojaka koji mogu pomoći a ne samo odmoći našem organizmu. U kakao zrnu se nalaze feniletilamin, teobromin, polifenoli, flavonoidi, vitaminei i minerali, bakar, kalijum, gvožđe i magnezijum za pravilno funkcionisanje svih organa ljudskog tela.

U crnom vinu se nalaze antioksidanti i polifenoli, najači od njih-resveratol, koji zajedno čine da se redovnim i umerenim unosom crnog vina preveniraju visoke vrednosti lošeg holesterola, preveniraju se krvni ugrušci i oboljenja srca.

Povoljni efekti zelenog čaja uslovljeni su nizom aktivnih supstanci koje se nalaze u njemu. Kofein je supstanca koja utiče prvenstveno nivo budnosti, što je posledica pobuđivanja moždane aktivnosti. Anitioksidansno dejstvo čaja ostvareno je prisustvom vitamina C i E.