Trans masti nastaju hidrogenizacijom biljnog ulja koje na taj način prelazi u čvrsto stanje, i koje se potom koristi za prženje i u proizvodnji raznih prehrambenih proizvoda kao što su margarin, gotova jela, kolači, keksi, čokolade, itd.
Kanadski istraživači Univerziteta u Torontu i u Ontariju dali su svoje konačno mišljenje na temu večite diskusije o tome da li je zdravije (tj. manje štetno) jesti puter ili margarin.