Neobični novi vitamin moćnog dejstva

U kakao zrnima se nalazi jedna neobična supstanca, epikatehin, supstanca sa toliko pozitivnim dejstvom po ljudski organizam da se treba smatrati novim vitaminom. Epikatehin, po rečima stručnjaka, ima anestezirajuće dejstvo i deluje čak i kao penicilin. Ova supstanca smanjuje rizik od nastanka dijabetesa, srčanog i moćdanog udara i malignih oboljenja. Epikatehin se vrlo često izdvaja iz kakao mase prilikom prerade, jer je veoma gorkog ukusa.