Kafa povećava potrebu za slatkom hranom?

Ukoliko ste veliki ljubitelj kafe, ali i slatkiša, nedavno otkriće nudi moguće objašnjenje zašto je to tako. Naime, naučnici su nedavno otkrili da kofein umanjuje našu sposobnost da opazimo koliko je zapravo slatko neko jelo ili piće. Zbog ovoga naučnici naglašavaju da budemo oprezni šta i koliko jedemo uz kafu ili posle nje, pošto ovaj napitak može povećati potrebu za slatkom hranom.

U istraživanju, koje je za cilj imalo da otkrije kako kofein utiče na opažanje slatkoće, učestvovalo je 107 odraslih osoba. Polovina učesnika je popila šolju kafe, koja je sadržala 200 mg kofeina, dok je druga polovina pila kafu bez kofeina (sa kininom, da bi napitak bio podjednako gorak kao kafa sa kofeinom). Napici su bili zašećereni, a sami ispitanici nisu znali da li su pili kafu bez ili sa kofeinom.

Učesnici koji su pili regularnu kafu ocenili su piće manje slatkim nego osobe iz druge grupe. Isto tako, posle kafe (sa ili bez kofeina), svi učesnici su popili šećerni rastvor, koji su, ponovo, učesnici iz kofeinske grupe ocenili manje slatkim. Autori studije objasnili su da kofein blokira adenozinske receptore u mozgu te na taj način smanjuje sposobnost opažanja slatkoće hrane i pića, i usled ovog efekta može da poveća želju za slatkišima.

Dakle, ako pokušavate da jedete manje slatkiša, svakako bi trebalo da obratite pažnju na dnevni unos kofeina i po mogućstvu da ograničite unos kofeinskih napitaka.

Tagovi: kafa kofein potreba za slatkišima saharoza slatkiši