Iz Indije preko Kine do Evrope i Srbije

Plavi patlidžan je neobično i izuzetno hranjivo povrće koje nam dolazi iz daleke Indije, gde je rastao kao divlja biljka dok kao prehrambeno povrće nije počelo da se koristi i proizvodi u Kini. U srednjem veku je došao u Evropu i tek u pretprošlom veku je počeo da se proizvodi u Italiji, Francuskoj pa i u našoj zemlji. Patlidžan je povrće koje spada u grupu povrća kojoj pripadaju i paradajz, paprike i neke vrste krompira (slatki krompir i ljubičasti krompir). Neobičan i jednstven oblik patlidžana se nastavlja i dublje, ukus i tekstura ovog neobičnog povrča je podjednako zanimljiva.