Heljda

U 160 g heljdinog brašna nalazi se preko 30% dnevnih potreba prosečnog odraslog organizma za manganom, oko 25% potreba za triptofanom i magnezijumom. Heljda pored proteina, sadrži i visok procenat dijetetskih vlakana koja na naš gastrointestinalni trakt ima samo pozitivna dejstva.

Ko kaže da ne postoji ukusan a zdrav hleb? Peciva takođe mogu biti zdrava i dobra po naše zdravlje, ali ne peciva napravljena od bilo koje žitarice. Posebnu pažnju na današnju namirnicu treba da obrate sve osobe koje u svom dijetarnom režimu ishrane ne smeju imati gluten.

Treba da izberemo žitarice koje će nam doneti osećaj sitosti i imato pozitivne efekte po naše zdravlje. Tako su žitarice koje ne sadrže gluten ili ga nikada ne stvaraju tapioka, kukuruz, heljda, kinoa, proso za ljudsku ishranu i neke vrste integralnog ili crnog pirinča.