Koje su glavne karakteristike kurkuma začina?

Veličina:
AAA

Poslednjih godina, kurkuma je, zahvaljujući svojim antiinflamatornim i antioksidativnim svojstvima, postala izuzetno popularan začin i u našoj zemlji. Istraživanja su pokazala da ovaj začin pomaže u prevenciji kardiovaskularnih i neurodegenerativnih oboljenja, kao i da ublažava neke digestivne tegobe. Kurkuma je koren tropske biljke iz porodice Zingiberaceae kojoj pripadaju i đumbir i kardamom. Može se koristiti sveža i sušena, blago je gorkastog ukusa i ulazi u sastav kari mešavine začina. Kurkuma je karakteristične žutonarandžaste boje budući da sadrži pigmente kurkuminoide, među kojima se ističe kurkumin. U prehrambenoj industriji kurkumin se koristi pri bojenju bombona, želea, sladoleda, korice sira, senfa, itd. Ukoliko u listi sastojaka nekog proizvoda primetite oznaku E100, znajte da je u pitanju upravo kurkumin.

Tagovi: digestivni trakt kardiovaskularna oboljenja neurodegenerativna oboljenja probava

Čitajte dalje


Izdvajamo za vas

Pogledajte i:

Pošaljite svoj komentar



Wellness i SPA


Newsletter

Besplatno se prijavite na naš newsletter i dobijajte redovno naše najnovije vesti direktno u vaše
e-mail sanduče.

NetDoktor


Najčitanije



Anketa


doktor.rs zajednica


Niste član? Pridružite se besplatno!
doktor.rs zajednica broji 91344 članova
Šta sve dobijam besplatnom registracijom?

Zdravstveni forum

Kalendar događaja

PoUtSrČePeSuNe
     12
3456789
10111213141516
171819
20
212223
24252627282930
Nema predstojećih događaja u skorije vreme.

Znate za medicinski događaj?
Besplatno ga prijavite!

Mapa zdravlja

Mapa zdravlja
Pronađite brzo apoteku, zdravstvenu ustanovu, stomatologe, fitness centre...
u vašoj blizini!
Traži:

BMI kalkulator

NetDoktor Dnevnik telesne težine
Pratite svakodnevno vaš Body Mass Index (BMI) i smršajte jednostavno uz NetDoktor Dnevnik telesne težine.
NetDoktor, vaš pouzdani zdravstveni partner »
 
Besplatno preuzmite doktor.rs aplikaciju za Vaš Android uređaj!
Ili skenirajte QR kôd sa vašim Android uređajem za najbrže preuzimanje: