Nezdrava ishrana predstavlja bitan faktor rizika za nastanak moždanog udara. Hrana bogata zasićenim mastima može da dovede do taloženja naslaga na zidovima krvnih sudova i razvoja ateroskleroze, dok su prekomerna težina i gojaznost faktori rizika za visok krvni pritisak i dijabetes. Prema nedavnoj studiji kineskih istraživača, ishrana bogata proteinima mogla bi da umanji rizik od moždanog udara time što bi pomogla u snižavanju krvnog pritiska.