Mahunarke i poteškoće u varenju

Usled visokog sadržaja vlakana i šećera, posle jela sa mahunarkama javljaju se tegobe u varenju poput nadimanja i osećaja težine u stomaku. Nekoliko koraka pri spremanju moglo bi da spreči ove probleme. Najpre je bitno da mahunarke (prvenstveno pasulj, bob, leblebije, sočivo) potopite u vodu, da odstoje tokom 12 sati (npr. preko noći) kao i da bacite prvu vodu tokom kuvanja. Dodavanjem nane, kima i komorača, tj. začina za koje se zna da povoljno deluju na organe za varenje olakšaćete varenje i svom jelu dati posebnu aromu.