Kesten kao deo ishrane kod visokog holesterola

Kesten predstavlja dobar izvor mononezasićenih masnih kiselina poput oleinske kiseline (omega-9) i palmitoleinske kiseline (omega-7), a uz to je bogat i dijetarnim vlaknima. Naučne studije su pokazale da ishrana bogata mononezasićenim mastima pomaže u snižavanju ukupnog i LDL holesterola, kao i u poboljšavanju nivoa HDL holesterola u krvi. Mediteranska ishrana je dobar primer takvog režima pošto obiluje nezasićenim masnim kiselinama, dijetarnim vlaknima i antioksidansima koji pomažu u prevenciji koronarne arterijske bolesti i moždanog udara.