Trovanje hranom ili pićem će doveti do pojave udruženih simptoma, koji su u uvek isti. Javlja se mučnina, povraćanje, dijareja, povišena temperatura, bolovi i grčevi u želudcu. Ovi simptomi se obično jave u periodu od 24 do 48 sati od konzumiranja hrane ili pića koji su u sebi sadržali patogen.
Trovanje hranom može biti veoma opasno, čak i letalno, ukoliko se radi o mikroorganizmima visoke toksičnosti ili ukoliko se trovanje ne leči adekvatno i odvede organizam u dalje komplikacije. Letovanja su skoro pa idealna prilika se veliki broj turista sretne sa ovim neprijatnim oboljenjem.