Žuti, zeleni ili crveni grejpfrut, kada su u pitanju nutritivni elementi nema razlike u odnosu na boju grejpfruta. U crvenom grejpfrutu, crvena boja voća javlja zbog prisutstva likopena. Likopen je jedan od karoteidnih fitonutrijenata koji se u našem organizmu bori protiv tumorskih ćelija.