Peršun pomaže u prevenciji dijabetesa

In vitro studije i ispitivanja na životinjama pokazali su da miricetin koji se nalazi u peršonu može da pomogne u lečenju i prevenciji dijabetesa. Naučnici su utvrdili da miricetin može da smanji nivo šećera u krvi kao i da smanjuje insulinsku rezistenciju. Miricetin poseduje i antiinflamatorna svojstva, a pomaže i kod hiperlipidemije (povećanih nivoa lipida u krvi). Takođe, vitamin K kojim peršun obiluje poboljšava apsorpciju kalcijuma, i na taj način održava naše kosti jakima.