Beta-glukani iz pečuraka jačaju imunitet

Pečurke sadrže beta-glukane, vrstu vlakana koja se nalaze u ćelijskim zidovima mnogih pečurki. U poslednje vreme, beta-glukani se ispituju zbog njihove uloge u poboljšavanju insulinske rezistencije i nivoa holesterola u krvi, i u smanjenju rizika od gojaznosti. Smatra se da beta-glukani jačaju imuni sistem i pomažu organizmu u borbi protiv kancera. Beta-glukane sadrže i žitarice poput ječma i ovsa, kao i morske alge.