Kurkumin u kariju poboljšava imunitet

Još jedan razlog da koristite kari u ishrani jeste i činjenica da kurkumin koji se nalazi u ovoj mešavini začina povećava nivoe katelicidin antimikrobnog peptida koji je bitna komponenta našeg imunog sistema i pomaže organizmu da se bori protiv raznih virusa, bakterija i gljivica. Na povećanje nivoa ovog proteina bitno utiče i vitamin D. Inače, kurkuma (čiji je aktivni sastojak kurkumin) od davnina se koristi naročito u prevenciji infekcija digestivnog trakta.