Svima nam je poznato da su riba, školjke i drugi morski plodovi na spisku namirnica koje izazivaju trovanje. Ostrige su čuvene po tome da izazivaju veoma brze reakcije, ukoliko su pokvarene. Javlja se povraćanje, proliv, to dalje vodi u opštu dehidriranost i usporavanje svih funkcija organizma.