Masna hrana može biti uzrok mnogih oboljenja. Ukoliko se hranimo nezdravim namirnicama, bilo da su u pitanju i razne vrste povrća koje su pržene u vrelom ulju, možemo dovesti naš organizam u stanje iz kog se neki od naših organa ne mogu tako lako oporaviti. Vrlo često se u ulju ili masti u kom pržimo neke namirnice nalazi velika količina kalorija i vrelo ulje čini da se nutritivna svojstva umanjuju i pretvaraju u nepovoljna.