8 zabluda o dijetama

[jefi]

Osam zabluda o dijetama
Svako ima svoju predstavu o najboljem nacinu da izgubi poneki kilogram. Evo cinjenica skrivenih iza nesporazuma zbog kojih nemate liniju iz snova.

Mit - Geni su krivi za sve
Istina - Geni igraju odredjenu ulogu, ali na telesnu tezinu vise uticu neki drugi faktori, kaze njujorska nutricionistkinja dr Ketlin Zelman. Ako ste gojazni, a isti je slucaj i sa vasom porodicom, problem je u tome sto ste, verovatno, preslikali njihov nacin ishrane i fitnesa, objasnjava doktorka.
Vasi geni kontrolisu dimenzije i oblik tela i velicinu kostiju, kaze dr Zelman. Genetika vam nece dozvoliti da izgledate kao Tvigi ako vam je podarila visinu od 170 centimetara i kosti srednje velicine. Ipak, jos postoji nada da cete dostici idealnu tezinu. Vazno je da vise kalorija trosite nego sto unosite i oslabicete bez obzira sta "kazu" geni.

Mit - Pilula koja prozdire kilograme
Istina - Tvrdnje iz hiljada reklama o postojanju prirodnog preparata koji ce istopiti sve masti posto se vi dobro najedete lepo zvuce, ali nisu tacne. Takozvani "zderaci masti", koji su preplavili trziste, spravljeni su od kombinacije vlakana, vitamina i minerala za koje nije dokazano da blokiraju apsorpciju masti. Nutricionisti ih zbog toga smatraju bacanjem para. Buduci da su se stvari otele kontroli, neke mogu da budu i opasne, kaze dr Erika Ilton iz njujorskog Instituta za ishranu.

Mit - Ugljeni hidrati su losi momci
Istina - Iako se promoteri ishrane sa malo ugljenih hidrata zaklinju da restrikcija ovih sastojaka tera organizam da kao gorivo koristi sopstvene masne naslage, ni to nije dokazano. A ako ugljene hidrate u svom jelovniku zamenite masnim, visokokaloricnim namirnicama kao sto su crveno meso, punomasni sirevi i maslac, kako predlazu autori dijete, vrlo je verovatno da cete se ugojiti.
Ko zeli da oslabi, mora da broji kalorije koje unosi, kaze dr Ketrin Tolmedz. Istina je da kljukanje manje zdravim hidratima (beli hleb, beli pirinac i secer) uzrokuju skok i pad secera u krvi i da ste ubrzo ponovo gladni. Ali, kod nerafiniranih ugljenih hidrata, kao sto su integralni hleb, neglazirani pirinac, mekinje i cele zitarice, osecaj sitosti stvara visok procenat vlakana u njima, sto znaci da cete na duge staze jesti manje.
Rafinirane ugljene hidrate zamenite, dakle, namirnicama bogatim vlaknima, kao sto su voce, povrce i cela zrna. Umesto uobicajenih spageta i krekera, probajte one od integralnog brasna.

Mit - Preskakanje dorucka je najlaksi nacin da se smanji unos kalorija
Istina - Ko preskoci dorucak, kasnije u toku dana postaje prozdrljiv. Jedan od najboljih nacina da se uvece prejedete jeste da ceo dan nista ne jedete, kaze dr Tolmedz. Ukoliko ne mozete rano da jedete, sacekajte malo pre nego sto udjete u kuhinju. Za pocetak, uzmite nesto lako, na primer tost od crnog hleba i vocni sok. Malo po malo, stici cete do kompletnog obroka. Sve moze da bude dorucak: ostaci od sinocnje vecere, palacinke, sendvic, jogurt i voce, kaze dr Tolmedz.

Mit - Energetske cokoladice skidaju kilograme
Istina - Ako niste profesionalni sportista ili neko ko redovno i naporno trenira, nepotrebne su vam kalorije iz energetskih uzina. Takva jedna cokoladica od 50 grama ima 210 kalorija, l gram vlakana i 7 grama masti, za razliku od cinijice jagoda koje sadrze jedva 50 kalorija. Cak i kad na voce stavite dve kasicice slaga, dobicete jos samo 15 kalorija i ukupnu mast manju od 2 grama.

Mit - Kad nema masti, jedem do mile volje
Istina - Od proterivanja masti iz jelovnika necete oslabiti ako ih zamenite necim sto broji isto toliko kalorija. Vecina ljudi koji su na dijeti nekontrolisano tamani "fat free" (bez masti) slatkise i krompirice, misleci da nisu opasni za liniju. Greska! Zbog prijatnijeg ukusa, ti proizvodi su cesto puni secera.
Smanjite opasne i nepotrebne kalorije od masti kad god mozete. Dinstajte namirnice na supi umesto na ulju, znajte da je bareni krompir zdraviji od pomfrita, predjite sa masnih komada mesa (619 kalorija i 56 grama masti na 200 grama) na posne (samo 342 kalorije i 22 grama masti).

Mit - Post ubrzava mrsavljenje
Istina - Post je propast za metabolizam i cesto otezava gubitak kilograma. Organizam gasi motor kako bi stedeo energiju, a to postize usporavanjem metabolizma koji pocinje da sagoreva manji broj kalorija, kaze dr Ketlin Zelman. U pocetku se izgubi nekoliko kilograma, ali samo vode i misicne mase.

Mit - Vazno je izbaciti slatkise
Istina - Ako tu i tamo sebi dozvolite malu dozu slatkog greha, lakse cete smrsati i ostati vitki. Dakle, ne lisavajte se svega, vec ono sto volite sacuvajte za trenutak u kojem cete stvarno uzivati. Evo i primera: umesto da nocu u kuhinji krisom jedete tortu, ucinite to kad sledeci put negde izadjete.