Zeleni čaj (Thea sinensis) je tradicionalni napitak naroda dalekog istoka, koji ga koristi već više hiljada godina. Na trpezu zapadnog sveta došao je tokom devetnaestog veka, a poslednje dve decenije se sve više govori o njegovom povoljnom učinku na zdravlje čoveka. Po svom sastavu veoma je sličan crnom čaju, a glavna razlika je u načinu njegovog dobijanja. Kod zelenog čaja se izbegava fermentacija, što omogućava očuvanje većeg broja lekovitih materija.