Suvo voće prirodno sadrži fruktozu, ali mu se često zbog ukusa dodatno dodaje šećer te ono tada ne predstavlja baš zdravu zamenu za slatkiše. Na primer, suvim brusnicama, ananasu i mangu se obično dodaje rafinisani šećer, a sušene banane se obično prave u obliku čipsa, prže se i sadrže dodatni šećer. Takođe, sigurno ste primetili da na pakovanju suvog voća često piše da je prilikom sušenja korišćen sumpor-dioksid. Ovaj konzervans se koristi da bi suvo voće zadržalo lepu, jarku boju, kao i da bi se sprečilo kvarenje. Ipak, treba imati u vidu da ovo jedinjenje nije sasvim bezazleno i da kod nekih osoba može izazvati alergijsku reakciju.